中国鸭蛋之乡杨家埠镇，鸭蛋加工应该注意的问题
中国的鸭蛋产地非常广泛，主要集中在东北、华北、华东、华南和西南地区。其中，山东、安徽、江苏、湖北、广东、广西、四川等省份的鸭蛋产量较高。中国鸭蛋之乡指的是中国浙江省德清县的杨家埠镇。杨家埠镇被称为中国鸭蛋之乡，是因为这里的鸭蛋品质非常好，而且鸭蛋的生产量也很高。鸭蛋加工方法主要有：腌制、煮熟、炸、蒸、烤、糖渍等。
不内卷的新兴养殖创业项目：2023年食用昆虫产业前景广阔
英国广播公司报导，联合国粮农组织在2013年5月13日发表了一篇题为《可食用昆虫:未来食物之选及其养殖安全》的报告，该报告的主题是“鼓励人们以虫子为食”。这份报告列举了超过1900种人类可食用的昆虫，包括我们常见的毛毛虫、蜜蜂、蚂蚁、蚱蜢、蟋蟀等。目前在一些大酒店里，昆虫价格很贵，一盘甚至上千元。
腌菜必加这3样！如何有效阻断致癌物亚硝酸盐？
腌菜是很多中国家庭，在秋冬季节特有的一份仪式感。在物资匮乏的年代，冬天食的主菜就是酸菜，家家都腌，人少的腌一缸，人多的腌两缸、三缸。时至今日，新鲜蔬菜的储藏和运输早已不成问题，但腌菜那份独特的色、香、味，仍旧深受许许多多人的喜爱。然而很多人在吃腌制食品时，心里都会有顾虑：腌制食品含有的亚硝酸盐会致癌，究竟事实如何？
芥菜之乡的困与解，投资15.6亿元的顶级芥菜生产加工项目
华容县与攀华集团芥菜加工项目在岳阳签约。攀华集团计划在华容县一期投资15.6亿元，打造全国芥菜行业顶级的集生产、深加工、大物流、大销售、立体服务于一体的全产业链项目。蔡妮珍算了一笔账：种植一亩芥菜的成本约为1200元，往年能卖3000元以上，纯利润近2000元；而种植同期作物油菜，菜籽一亩纯利润约为600元，小麦约为400元，利润更低。
食用蔬菜的种类很多，其初加工方法有哪些？
蔬菜的食用部分因品种不同而有所不同，但不论使用蔬菜的哪一部分，在加工时必须做到：1．黄叶、老叶必须去除干净，老的部分必须切除，以保持原料的鲜嫩。2．虫卵杂物泥沙必须洗涤清洁，以合乎食用的卫生要求。3．尽量利用可食部分，做到物尽其用，不可浪费。4．结合烹调要求，严格注意加工的规格要求。只有注意加工的规格要求，
金秀县小小腌制菜撬动新产业，三款简单易制的开胃腌菜
金秀县大樟乡物产丰富，其中“大樟酸”腌制菜因其拥有独特爽脆的口感，在周边地区广受好评。2021年下半年，大樟乡在粤桂协作资金的帮助下，在互助村成立了第一个村级集体经济农副产品加工厂该加工厂目前生产的是酸豆角、酸笋、酸姜等产品，主要向周边地区销售。下一步，大樟乡互助村计划打造一个大规模蔬菜基地
番茄干的家庭自制方法，这6种蔬菜干都可以晒制一些冬天吃！
在农村都有种植蔬菜的习惯，自家有地，一年四季都会在菜地里面种植一些蔬菜，这些蔬菜都是供自家人来食用的，但是有时候种的新鲜的蔬菜吃不赢了，这个时候就可以把它晒干做成干菜，到冬天没有新鲜的菜吃的时候，拿来吃非常的好吃。番茄干是由新鲜番茄制成的，不仅酸甜可口，而且营养价值也很高。
大黄鱼分割加工预制菜：剁椒,酸汤,清蒸,雪菜,糟香黄鱼…
在福建宁德市金盛水产有限公司加工车间看到，金黄的大黄鱼通过质检进场、清洗、鱼身分割、加工等流水线预制精深加工流程，摇身一变成为一包包口味丰富且方便日常食用的大黄鱼预制菜。“三都港”品牌创始人（金盛水产副总经理）尤信铃告诉记者，目前车间内生产的剁椒黄鱼、酸汤黄鱼、清蒸黄鱼、雪菜黄鱼、糟香黄鱼等预制菜主要用于今年的618电商节。
野生食用菌加工方法，野生菌盐渍加工方法
用盐保存野生食用菌是一种古老的方法。其方法简单、成本低、效果好，至今在我国乡镇企业和家庭仍被广泛采用。几乎大多数野生食用菌都可以盐渍加工，但目前出口的种类主要是双孢蘑菇、平菇、滑菇、猴头菌等。由于美味牛肝菌酶的活性很强，极易腐烂，采收当天必须加工。牛肝菌盐渍品与干片相反，小菇比大菇级别高。原料越新鲜越好。削净虫迹，去除杂质后倒入烧开的清水中
种植香料紫苏，用它种子榨出的油，市场售价高达200多元
紫苏籽油，和茶油一样，是高级功能性食用油。紫苏籽油富含不饱和脂肪酸，所以低温食用最好，平时凉拌菜、油淋菜、煲汤滴几滴就可以，做法很简单，可以养胃杀菌，降三高。一瓶500ml的紫苏籽油，市场售价高达200多，真的很贵很贵。最后一点就是它全株都是可以入药的。紫苏的叶子、茎干和根茎都是可以入药的。像叶子有发汗、镇咳的作用
蛋品加工项目前景好吗？附蛋品腌制方法
中国是世界最大的壳蛋生产国，约占世界四成的产量。但中国的鸡蛋制品比例缺较低。对此，有不少蛋品类企业决定在中国开设食品加工厂！随着我国蛋鸡养殖规模化程度的不断提高，蛋鸡生产效率持续提升。2018年以来我国禽蛋产量总体呈小幅增长态势。大型鸡蛋产业链的公司正在不断出现，未来深加工制品将呈现良好发展态势。尽管目前中国蛋品深加工的水平仍然很低，但中国蛋品深加工市场的未来前景广阔。
我国水产品加工数量及种类分布，水产品捕获加工技术要求有哪些？
随着渔业的发展，我国的水产加工业也随之发展壮大。水产品加工主要包括对各种水产品的加工，粗加工制成冷冻水产品以及腌制食品，精加工进一步制成休闲食品、保健食品、预制菜和罐头食品等。上游主要涉及各类鱼、虾、蟹、贝、龟等水产，下游则是渠道，加工而成的水产品通过电商、商超等渠道流向消费者。据推测，2021年我国水产品产量可达6575万吨。
香椿致癌数据：鲜品亚硝酸盐含量7.5,焯过水后减至3,腌制后高达40
香椿因其独特的口感，独特的鲜嫩，而倍受人们的喜爱与欢迎，但是香椿的价格却一点也不美丽，有许多媒体报道，在一些地区，香椿的价格已经涨到了160元每公斤。但是研究数据显示，新鲜的香椿，其中的亚硝酸盐含量为7.5mg/kg，而焯过水以后的香椿，其中的亚硝酸盐含量减至3.0mg/kg；用食用盐腌制两个小时以后的香椿，其中的亚硝酸盐含量高达40mg/kg。亚硝酸铵则是已被公认的致癌物，因为身体胃内的酸碱度恰
投资20万元储存生姜，旺季高价时卖出，净挣10万不是问题！
众所周知，在我们日常生活中，是离不开姜的。姜不仅能调味，而且能杀菌。对人体大有益处，老话说的有(冬吃萝卜夏吃姜)，家备小生姜，百病不用慌。虽然说夏吃姜，但是姜真正用量大反而是冬季。这因为姜可以生吃、腌制、盐渍、泡水、磨成粉等，姜可以驱寒保暖，很好的保健作用。合计投入20万，储存40吨生姜（13万元购买生姜，其他储存材料及运费等7万元），一年除去成本净挣10万不是问题。那如何储存又不坏掉呢？
我国养殖水产品占世界总产量60%以上，水产品养殖加工行业前景怎样？
2020年，总产量达到6549万吨，其中养殖产品占比达到79.8%。目前，中国养殖水产品占世界水产品养殖总产量的60%以上。上游原料的产品种类、质量、供应量是否充足，直接影响水产加工产品的质量、种类及产量，水产加工行业的发展也能增加对上游原料的需求，促进上游行业的更加稳定、健康发展。提高水产品加工的科技含量、开发多元化水产食品、产品加工向深加工及保健品方向发展，是我国水产业发展的必由之路。
南北不同地方的肉丸子做法很多，但却有一个惊人相似的地方
南北不同地方的肉丸子做法很多，南方和北方的肉丸子无论差别有多大，但是却有一个惊人相似的地方，那便是，一枚好丸子的标准必须是不散不老不柴。那么，肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢？制作肉丸的工序是最为讲究的，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。比如：猪前腿肉，肉要肥瘦搭配，其次搅拌肉末的时候也是有一定讲究的，肉末要吸收足够多的水分口感才会变得更加的嫩滑，
用鲢鱼自制鱼丸的方法：按照这8个做法步骤
步骤1、鱼肉去皮，红色部分最好不要，因为会很腥，不介意的也可以用。步骤2、把鱼肉用机器或手工弄成鱼蓉。步骤3、这是加入肥肉粒的大小，不要太大粒，可事先用砂糖腌制一下。步骤4、在鱼蓉内加所有的配料，然后用电动打蛋器或厨师机不停的搅打，打到起筋就可以了，中途要适量的加点水。步骤5、这是鱼滑做好的状态，有沾性，不易散开。步骤6、用手抓出圆后用勺了弄出放水中（如图所示），
2021年适合农村创业者的小型加工厂有哪些？
通过近几年的数据信息分析，我们清楚地看到，近年的就业形势都是非常严峻的，对青年人来说既是机遇又是挑战，由此开始了一轮新的创业机会，特别是现在的农村，更是一片广阔的天地。在农村怎么创业？有哪些适合做的小型加工厂？人们在日常生活中吃到的辣白菜、萝卜、酸豆角等都算是腌制品，而这种腌制品在我国市场上是比较受欢迎的，腌制品的口感很丰富，具有开食促消的作用，可以提高人的食欲，无论是在农村还是城市，都有着非常庞
哪些蔬菜最伤肝？提醒家人，尽量要少吃这3种“蔬菜”
据最新调查数据显示，我国累计有肝病患者3.4亿人左右，占了全球肝病患者数量的50%左右。经过长时间泡发的木耳，会产生伤害人体内脏细胞的毒素，经常食用的话，会伤害肝脏细胞组织。土豆不易存储，很容易发芽，发芽后的土豆整个会滋生出龙葵素，是一种危害人类健康的毒素。腌制蔬菜时，会产生亚硝酸盐，摄入人体后它能够与氨类反应
浙江水产老板们的朋友圈刷屏了：这种海鲜价格猛飚，1斤就要500元！
鲳鱼为什么这么贵？小时记者打听到，昨天已经立春，而鲳鱼号称春日第一鲜，是这个季节最好吃的海鲜，肉质紧实鲜美，外观也是洁白如玉。“如果是刚刚捕捞上来的（宁波人称之为热气货），品相好，全身没有掉一片鳞的，肯定能卖出好价格。”一位水产老板说道。“白鲳价格一天一个价，昨天冲到（每斤）500啦！”
最简单的腊鱼做法，口感好，香气扑鼻，没有腥味！
现在是做腊味的好季节啊，有时间的时候多做点，很有要过年的感觉，自己尝试了一下，原来如此简单，只是费点时间和力气而已。腌腊鱼的五要点，选鱼、腌料、腌制、倒箱和晾晒，做出的腊鱼肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊鱼应有的风味。腌腊鱼时，最忌直接晒，多加1个步骤，那就是腌制3天，每天早晚翻腾一次腊鱼能出鱼油，香气扑鼻，腊鱼鲜嫩紧实，没有腥味。
视频：教你在家腌萝卜干，洋姜最好吃的腌制方法
视频：教你在家腌萝卜干，一次买30斤腌制起来，又香又脆，放一冬天不坏；视频：洋姜最好吃的腌制方法，做法简单，好吃又便宜，放一年都不坏
冬天也能做萝卜干，无需太阳晒，三四天就可以吃，干净卫生还简单
说到这家常菜，我觉得那就是大白菜、萝卜和土豆，这是我们北方冬天吃得最多的蔬菜，也叫“老三样”。小时候，萝卜又是早餐吃得最多的小菜，每天早上妈妈都会变着花样的做上一盆凉拌萝卜干就着饼子吃，清新爽口，香气四溢，每每这时我总会调侃妈妈，说妈妈做的是国宴级别，那滋味至今记忆犹存。无需太阳晒，既干净卫生又营养美味，我们一起看一下妈妈用了30年的老办法。
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