半成品预制菜市场火爆：简单加工即可食用，产品质量监管需跟上
近年来，我国预制菜市场规模不断扩大。预制菜从供应餐厅向供应家庭拓展，逐渐走进千家万户，在虎年春节迎来了爆发式增长。有线上买菜平台7天就卖出了300万份预制菜，每笔单价同比增长1倍，每笔单价同比增长1倍；预制菜方便了家庭生活，但图文不符、偷工减料、食材不新鲜、口味不佳等问题也让不少消费者“吐槽”不已。有消费者提出，商家为节约成本，放置的冰袋数量不够或冰袋太小，影响食材新鲜度；
五村联动！这个乡镇玩出乡村旅游新做法新体验
上海市宝山区通过罗泾镇“五村联动”打造乡村振兴示范片，让五村产业统筹发展、各具特色、相互补位，为市民串联出乡村游玩新体验。2022年新年之际，在新陆村采摘赤松茸，观赏中草药铁皮石斛；中午带着亲手采摘的赤松茸、蔬菜来到塘湾村的网红农家餐馆“王家小院”加工成新鲜、地道的农家菜；下午，在周边的乡村走走逛逛，逛累了到海星村星空营地租一个星空屋小憩一下；
长沙这个种植基地不简单,“羊肚致富伞”让农地能虎虎生威！
羊肚菌又称羊肚菜，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名，一般在春夏之交出菇。“100公斤鲜货，还在地里就销售一空，采购商提前预订、上门取货。”28日上午，望城区靖港镇复胜村，从600多个标准温室大棚里传来喜讯，羊肚菌一上市便迎来“开门红”，以每公斤240元的喜人价格成交，湖南望康农业科技有限公司负责人叶建永喜上眉梢。
创业项目：用籽粒苋加工土家族传承的“土糖”，年销售1500多万元
9年来，刘伟通过产销本地特产崖谷糖，年销售额超1500万元，并带动周边村民增收致富。崖谷糖是土家族传承久远、质朴地道的美食，已有百余年历史。“小时候家人经常做给我吃，给清贫的家庭带来了别样的甘甜。据了解，中华籽粒苋全产业链项目是从中华籽粒苋种业繁殖开始、带动原料种植、生产加工、商品销售及科研为一体的全产业链项目，项目所属产业为绿色食品。项目计划投资6.783亿元，新建中华籽粒苋种繁基地2000亩
南北不同地方的肉丸子做法很多，但却有一个惊人相似的地方
南北不同地方的肉丸子做法很多，南方和北方的肉丸子无论差别有多大，但是却有一个惊人相似的地方，那便是，一枚好丸子的标准必须是不散不老不柴。那么，肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢？制作肉丸的工序是最为讲究的，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。比如：猪前腿肉，肉要肥瘦搭配，其次搅拌肉末的时候也是有一定讲究的，肉末要吸收足够多的水分口感才会变得更加的嫩滑，
何谓半成品菜？我国有哪些半成品菜生产企业？
所谓半成品菜，就是将食材预先加工好，通常七成熟并且已经有过调味，稍加配菜回锅后即可食用的一种方便快捷菜品。半成品菜因快捷、实惠的特点逐渐成为一种新的用餐模式。半成品菜不同于成品菜（外卖），所有的食材均切好、配料配好，顾客带回家后直接下锅，省时省力，颇受生活节奏较快的年轻人欢迎。随着国内经济的快速发展和消费者餐饮需求的改变，惠康抢抓机遇，遵循中央厨房运营模式，先后创立了“谷言”、“捷百味”
北纬31°地带：湖北优质香菇产业大基地！稳居省级出口农产品“第一把交椅”
刚刚闭幕的湖北首届农博会，湖北食用菌（香菇）产业链大放异彩。除了首度移师武汉的随州菇博会端出丰盛的“随州香菇”大餐，食用菌产业链展示专区里，干菇、香菇酱、香菇脆等产品琳琅满目，香飘全场。地处“北纬31°香菇黄金带”的8个县市区——随县、广水、曾都、郧阳、房县、南漳、远安和钟祥，已形成香菇大基地生产、大市场交易、大规模加工、大批量出口的“农工贸”一体化发展产业格局，产业地位处于全省之首、全国前列。
懒人经济宅经济风口下，预制菜行业崛起，农产品加工迎来新热潮
面对预制菜发展的一片蓝海，众多企业开始纷纷布局。2021年上半年，味知香抢到“预制菜第一股”的名号上市，千味央厨、安井食品、九毛九、盒马鲜生、叮咚买菜、锅圈、望家欢等企业也纷纷涉足预制菜。赛道之中不乏美团、IDG资本、英诺天使基金等的支持。天眼查大数据显示，目前名称或经营范围中包含“速冻、预制菜、预制食品、半成品食品、即食、净菜”的国内企业已有超过6.9万家。从地域分布来看，山东省的相关企业数量最
“宅经济”风口下预制菜行业崛起，广东以预制菜项目推进农产品加工业
在“懒人经济”的催生及“宅经济”风口下，这种省时、健康、高性价，且不需要洗菜、择菜的预制菜品，越来越受消费者喜爱。2021年天猫“双11”期间，包括半成品菜、速食菜在内的预制菜销售火爆，成交额同比增长约2倍。亮眼的数据背后，也宣告着预制菜行业的崛起。据天猫十大新年货数据显示，2021年春节期间，预制菜的销量同比去年增长了16倍。近日，在广东省预制菜产业发展大会上，各种预制菜名品集中亮相。
“饿了么”升级买菜业务，近1000种菜品可提前加工
近日，饿了么宣布已联合锅圈食汇、叮咚买菜、钱大妈以及菜老包、旗鱼等数十家行业头部，在部分地区上线加工、包装，和净化服务，覆盖商品SKU数量近1000种。在此基础上，饿了么针对冬季还进一步推出区域特色的火锅食材搭配服务，为用户实现一键式购买的需求。不过，现实情况是目前线下菜场大多不能提供加工服务，部分生鲜电商平台具备自加工能力，但加工水平参差不齐，也无统一的规范和标准，
赤峰市红山区文钟镇：为村民提供直播阵地，引导村民发展直播经济
从微观看，直播电商对于脱贫攻坚、乡村振兴、解决三农问题创造新路径；从中观看，直播电商继续为我国就业开辟新思路，拓展新场景；从宏观看，直播电商在我国构建经济双循环新格局的形势下大有作为，未来可期。【中国红山】为持续巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，红山区文钟镇文钟村党委立足城郊村区位优势，充分发挥党组织核心引领作用，整合互联网平台、直播培训、特色农副产品等资源，大力培育“新型农民”
创新思维招商与引流项目，这个小村庄做到年赚6.8个亿！
游客来民俗村是免费的，不收门票，而且游客免费参观马嵬驿历史雕塑馆、看秦腔表演，所以吸引了海量人流。马嵬驿的店铺不收租金，小吃商户只要愿意来，就免费给店铺。马嵬驿主要通过供应链来赚钱，入驻的商户什么都不能带进景区，肉菜米面油、锅碗瓢盆筷等等，所有材料都必须从马嵬驿总部采购。当所有材料都由马嵬驿统一采购，需求量大，马嵬驿在上游供货商就有议价权，从中赚取利润，还保证了食材的安全性。
复合调味品市场火爆，行业发展空间巨大，重庆市场占有率达80%
随着人民生活水平的提高和食品工业的迅速发展，调味品的生产和市场出现了空前的繁荣和兴旺。现代复合调味品是由两种以上调味原料经混合、加热或反应等工艺处理后，形成的一种有特定调味功能的商品。复合调味品不是单一原料的产品，通常由多种调味原料所组成，也不是简单的原料组合，一般需要通过对原料的前处理、加热灭菌、生化反应、造粒、干燥等多种工艺，最后以合适的灌装和包装方式得到的产品。
临夏苟家村与南宁市屯茶村：生态养鸡开启致富门！
苟家村党支部书记李子龙与村“两委”班子经多方考察和研究商讨，决定利用村里的闲置房屋和林地打造生态鸡养殖和配送中心，依托“魅力折桥湾”品牌优势，延长全镇农家乐产业发展链条。在南宁市邕宁区百济镇屯茶村的源叶种养殖合作社，一阵阵欢声笑语传入耳中，几位面带笑容的农户正在有条不紊地挑选、整理、包装鸡蛋：“我们的鸡蛋品质好，市场需求量大，虽然每天都忙着包装鸡蛋，但是我们感到非常开心！”
六月份全国蔬菜价格普涨，7月可以种植哪些蔬菜品类？
农业农村部监测的最新数据显示，6月份全国菜篮子指数为111.79，环比下跌6.55个点，同比下跌2.62个点。整体来看，6月份全国蔬菜价格持续季节性回落，6月底菜价回落幅度逐步收窄。据介绍，由于去年下半年蔬菜的价格整体偏高，今年夏季蔬菜的种植状况有了明显改善，生产状况好于去年同期。6月份，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤4.15元，环比下降2.8%。
视频：长寿老婆婆炒制蒲公英茶，没有苦涩只有茶香，常泡水喝好处多
视频：长寿老婆婆炒制蒲公英茶，没有苦涩只有茶香，常泡水喝好处多。第一步：蒲公英买回来以后，要先把一些叶杆、花朵等不适合做茶叶的摘掉，只保留叶子和一些比较细嫩的叶杆，将蒲公英的叶子清洗干净。第二步：清洗过的蒲公英沥干水分，放入蒸锅，开大火蒸5分钟，完成杀青，去除苦味。
不可思议！居然阳台和校园还能种玉米？
功能十足的玉米，自己种一种的会更不一样！校园及阳台栽种玉米需要选择矮杆品种，身高不超过1.2-1.5M的玉米才适合盆栽；如果你家或学校的阳台够大何不尝试一番，有吃能看好养，空间小的就仔细斟酌了~自己动手种健康的蔬菜，摘自己喜欢的蔬菜。玉米的栽种比较简单，种子播种的间隙没有太大要求，幼苗生长不会收到影响；长大点后，对其进行移栽即可！
莲子，栗子，花生，芡实：四种食材的药用价值
日常饮食中，药食同源的食材很多，用好下列4种食材可以起到滋养五脏六腑的功效。需要提醒的是，莲子心也是一味中药材，其性味苦寒，上火心烦时，不妨沏一杯莲子心茶饮用。栗子尤其适合中老年人，每日早晚各吃5-10枚生板栗，可有效防治肾虚、腰酸腿疼。吃时要细嚼慢咽，一次不宜吃太多。滋养脏腑 中医认为，花生仁、花生红衣、花生壳、花生茎叶及花生芽均有一定药用价值。
“明前螺，赛过鹅”：螺蛳热销，水产市场迎来明媚春光
“明前螺，赛过鹅。”味质鲜美的上海螺蛳已经上市1个月左右，正是味道最好的“黄金时期”。如果您是资深吃货，接下来的一段时间，菜市场赶快走起来！众所周知，清明节是吃螺蛳的一个重要时间节点，每年三月末，越是临近清明，水产摊位的螺蛳生意就越是火爆。清晨，记者来到市京集贸市场，摊主们一早就进了满满四大筐螺蛳，放在显眼位置。
哪些菌类具有药用价值？食用菌生产有哪些特点与优势？
菌类食品不仅仅作为食材被广泛认可，而且因其具有独特的药用价值，早已被列入珍贵药材之列，香菇、木耳、灵芝等多种食用菌的药用价值常见于中国医学典籍中。香菇还具有能降低血浆中胆固醇含量，预防心肌梗塞、高血压、冠心病，香菇中含有的香菇多糖具有防癌、抗癌的作用。目前我国已开发出多种菇类药物和保健品。发展食用菌保健和药用制品具有极为广阔的前景。
吃这5种蔬菜，可以让你的眼睛更健康，科学吃蔬菜的3个“要点”
科学吃蔬菜,应掌握以下3个“要点”：1.尽量食用新鲜蔬菜。2.吃蔬菜的时候不要丢弃老叶和皮。3.煮菜、炒菜时间不能太长。专家表示，对于视力和长期眼睛健康，可以做的最好的事情之一就是吃富含水果和蔬菜且不含饱和脂肪和糖的均衡饮食。具体来说，食物中的维生素A、C、E和锌对眼睛特别有益。这些蔬菜都很旺季，在菜市场经常可以买得到。那么对于以上5种蔬菜，大家有没有什么好的烹饪方式呢？
春节期间怎么囤菜？芹菜这样保鲜可以放上一个月！
春节过年期间，大家肯定会买多一些新鲜的蔬菜放在家里，以备招待客人或留着一家人食用，用来解解鸡鸭鹅的腻。因此，囤菜就成了每年春节前要做的事。可是蔬菜存放的时间一长，还没吃完就已经坏掉发霉了，那么应该囤哪些菜比较耐放呢？囤在家里的菜又要怎么做才能保鲜呢？叶类蔬菜比较容易烂，虽然不能久放，但保鲜得当的话，不仅吃起来新鲜，还能更大程度保留营养价值。
2020年中国茶叶农业产值突破2500亿元,中国六大茶类
2020年中国茶叶农业产值已突破2500亿元，内销额接近3000亿元，出口额仍保持在20亿元以上。作为绿色产业，茶产业助力337个国家级和百余个省级贫困县实现了脱贫摘帽。由中国茶叶流通协会主办的《中国茶产业“十四五”发展规划建议》新闻发布会5日在北京举行。中国的六大茶类分别是：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶和黑茶。
鸡枞菌是个什么？揭秘黑皮鸡枞菇的成长故事！
鸡枞菌又叫鸡肉丝菇，是一种大型菌盖，素有“野生食用菌之王”的美誉。其营养功效丰富，市场价格昂贵，因此也吸引了不少种植户的目光。济南市历城区苌家庄村寒雾缭绕，位于此处的济南林氏农业科技有限公司种植基地的大棚内却温暖潮湿。伴着轰鸣的机器声，一朵朵黑皮鸡枞菇在架子上茁壮成长，肥肥胖胖的身影显得分外可爱。附：鸡枞菌栽培技术
疫情防控趋于常态化，2021年预制菜迎来巨大商机
所谓预制菜，就是蔬菜半成品、净菜等预制菜。2020年初开始，疫情防控逐步走进常态化，预制菜相关企业近两年迅速崛起，目前我国共有超过6.9万家相关企业。业内人士指出，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来我国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场，长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元以上规模。预制菜市场正在吸引更多企业放手一搏。
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