【本文底部】扫码关注我们的微信公众号，69农村创业网：为2021新农人提供精选的创业新项目,新政策,新品种,新技术,新模式！让创业者更易起步，让创业过程更顺利，让生意风险降到最小，让三农创业更易赚钱！
【湖北日报全媒记者 崔逾瑜 黄中朝 通讯员 杨蓓】刚刚闭幕的湖北首届农博会，湖北食用菌（香菇）产业链大放异彩。除了首度移师武汉的随州菇博会端出丰盛的“随州香菇”大餐，食用菌产业链展示专区里，干菇、香菇酱、香菇脆等产品琳琅满目，香飘全场。
食用菌是我省特色蔬菜产业，去年产量46.37万吨，出口创汇53.9亿元。其中，香菇在食用菌产业中占比70%以上。
根据《湖北省蔬菜产业链实施方案》，到2025年，食用菌综合产值超过650亿元。
出口稳坐“第一把交椅”
12月15日，房县回龙乡一万村军谊香菇合作社大棚内，菇农正在采摘新鲜香菇。该基地100亩，拥有100万袋香菇菌棒。
“房县小花菇”是我国与欧盟首批认证的100个地理标志产品之一。作为十堰市区域公用品牌，“房县小花菇”早已“跳”出房县，种植范围扩大到郧阳、郧西、竹溪、竹山等地，香菇大棚在十堰农村星罗棋布。截至9月底，十堰市完成食用菌生产1.5亿棒，生产鲜菇11.5万吨，产值15.1亿元。
地处“北纬31°香菇黄金带”的8个县市区——随县、广水、曾都、郧阳、房县、南漳、远安和钟祥，已形成香菇大基地生产、大市场交易、大规模加工、大批量出口的“农工贸”一体化发展产业格局，产业地位处于全省之首、全国前列。
随州，瞄准千亿产业，构建从菌种繁育、基地建设、精深加工到原辅料生产、副产物利用、机械制造的全产业链发展模式；竹溪，筛选秀珍菇、滑子菇、猴头菇等效益高、成本低的品种，作为全县重点发展品种，巩固脱贫成果，推进乡村振兴；郧阳，打造香菇小镇，发展集产业、观光、研学、科教于一体的文旅融合产业……
目前，“南漳香菇”“随州香菇”等10个产品获国家地理标志产品，香菇绿色有机产品认证面积达10万亩以上，香菇精深加工企业均通过ISO、HACCP认证，产品质量安全抽检合格率连续10年达到100%。
香菇稳坐我省出口农产品的“第一把交椅”。今年前三季度，我省出口农产品120.4亿元，其中食用菌出口额占比近1/3。“从阳逻港江海直达出口，今年出口额已超15亿元。”品源现代副总经理张涛介绍，在“菇博会”上，公司捧回外贸出口突出贡献奖。
拥抱“新蓝海”
当前，湖北省香菇产业正处在高质量发展的战略机遇期。不少企业洞察先机，加快推进香菇产业数字化，拥抱“新蓝海”。
耀星大海（随州）食品有限公司与华农合作，成功研发出具有自主知识产权、适合当地种植的羊肚菌。公司添置数台智能灭菌柜，一个柜7小时灭菌1.6万袋，不仅省时，且灭菌效果好。
湖北宝蕈农业科技有限公司的智能香菇大棚，远程打开手机，菌棒在温床里养菌情况一目了然。此外，全自动智能流水线设备，无需人工操作，全程电脑控制，工效提高20多倍。
湖北昌利菌业开发有限公司建成省内首条自动化香菇液体菌种生产线、自动化香菇菌棒生产线和大型工厂化养菌车间，香菇菌棒出口美国、韩国、马来西亚等国家。
以随州为例，该市实施“新一代人工智能”重大项目，支持有条件的香菇生产单位，在粉料、灭菌、点种、采摘、加工、销售等全链条逐步实现智能化，打造创新基地和平台。同时，打通香菇产业链上下游企业数据通道，推动形成“5G 香菇互联网”发展模式。
湖北省农业科教优势显著，是全国重要的菌种生产基地，在香菇新品种研发水平处于全国前列。目前，企业纷纷与高校“牵手”，就香菇产业发展规划、菌种研发、新品种选育、新技术研究、新产品开发等方面开展深度合作，助力食用菌产业数字化、网络化、智能化加速转型。
香菇怎么做好吃？
香菇又名冬菇，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高，还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。香菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。香菇怎么做好吃？下面我们就一起看看这种香菇包肉馅的家常做法吧：
所需食材：
香菇 250g；猪肉馅 100g
原汁酱油 2勺；蚝油 1勺
胡椒粉 少许；盐 少许
葱花 少许；白芝麻 少许
照烧酱 少许；淀粉 1勺
制作步骤：
1. 准备好全部食材。
2. 猪肉馅加入原汁酱油、蚝油、胡椒粉、盐、葱花。淀粉拌匀，腌渍入味半小时。
3. 香菇洗干净，去柄挤干水分备用。
4. 将搅拌好的肉馅塞到香菇盏中，然后均匀的摆在烤盘上。
5. 表面再撒上一点熟白芝麻。
6. 放入空气烤箱，空气炸180度12-15分钟。
7. 烤制完成直接取出，淋上照烧酱即可。
小窍门：
1、烤盘最好垫上一张锡纸，再刷上少许植物油，效果更佳。
2、香菇的炳可以剁碎放到肉馅里一起拌匀，味道更佳的哟。
来源：美食天下
【特别注明】本文（部分）内容与图片来源于网络，不代表本站观点，仅供涉农创业者学习参考，版权归原作者所有，如有侵权，请联系本站（QQ1181287136）删除。
点击这里查看详情>>>赠送2021最新创业项目资料
《2021涉农创业精品项目及农业扶持资金申报指导》
扫一扫加 69农村创业网（微信公众号）了解更多