香菇的香味从哪儿来？法国人爱上香菇！
香菇便是兼具了香味和鲜味的一种食材。香菇独特的香味主要来自于挥发性芳香成分，包括含硫化合物及醛、酸、酮和酯类等。其中，香菇素对香菇的风味影响最大，它是一种含硫化合物，比较容易挥发。香菇的鲜味则来源于一些水溶性小分子物质，主要是鸟苷酸盐，还有呈味氨基酸和鲜味肽。 价格便宜且味道鲜美，越来越多的法国人爱上了香菇。
广西昭平发展鸽子养殖，“咕咕鸟”鼓起钱袋子！
“我从最初的1000对养殖规模，扩大到现在的3500对。”黎定坚介绍说，目前，他们养殖厂孵化的幼鸽，平均每个月能出售4000只，仅此一项年产值有70多万元。“鸽肉是高蛋白、低脂肪食品，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，营养价值极高，市场前景广阔。”黎定坚说，他们养殖的鸽子，都是以五谷杂粮为主食，肉质非常鲜美，销路也不错。
红薯这样做香甜软糯，少油少糖又低脂，做法简单还易学
说起红薯，大概连小朋友都能侃侃而谈，是我们生活中必不可少的时蔬，也有很多地方当做主食食用。红薯味道香甜鲜美，既能生食也能蒸煮食用，是易处理的食材。今日分享小可爱一道红薯做的小点心，少油少糖又低脂，做法简单还易学。下面我们一起看看吧！糯米一定要分次加入，和成的面团不粘手为好，太软了煎出来的饼不成形，太硬了煎出来的饼口感不好。
2020年之后，我国水产品企业如何转型升级破困局？
2020年，受新冠肺炎疫情的影响，全球水产品生产、消费均受负面影响，全球供给侧面临新的调整。疫情加快了产业变革，对产品形式提出新需求，消费的场景也由餐馆变为家庭，对配送提出更高的要求。据崔和介绍，由恒兴集团打造的包括酸菜鱼在内的十几个系列的半成品菜品等，很好地契合了疫情期间全民“禁足”、半成品食品销售火爆的背景，企业实现了从产品加工过渡到菜品加工。
专家教你如何“买一次菜吃一周”，黄瓜等食材直接放冰箱竟加速变质
囤菜不像口罩，囤到就是赚到，就算是保存，也不能一股脑塞进冰箱，放错了反而可能坏得更快。生鲜蔬果各有各的“脾气”，一不注意，囤菜就变成浪费了。这该怎么办呢？黄瓜、辣椒、西红柿直接放冰箱竟加速变质，，小布微提醒蔬菜一不小心买多了，一次吃不完，有什么办法能让蔬菜保鲜的时间更长呢？
鱼肚子里的这个器官，可滋阴养血，是冬令进补的良品
喜欢煲汤的朋友们应该知道花胶这味炖汤食材，它其实是鱼的一个器官——鱼鳔。鱼能在水中维持一定的深度，就是依赖鱼鳔的功能，鱼鳔不仅对鱼意义重大，也是一味药食两用的补养佳品。常用的鱼鳔烹制方法有炒、蒸、炖、煮和凉拌等，干品烹制前需泡发。鱼鳔的品质应以表面洁净、干燥，少有血筋与虫蛀，体大质厚、色泽明亮者为上品，体小质薄、色泽灰暗者为次品，而色泽发黑者多已变质。
开奶茶店创业日记：成功率最高的创业态度与姿势是什么？
俗话说，姿势对了，自然舒服。创业非常成功的人，都认可一个理念：在混沌中找到确认，失败是常态，成功是梦想。一句话：好项目，是测试出来的。奶茶利润高吗？初期是挺高，后期呢，同行多了，材料要用最好的，价格还要低，已经不赚钱了。低投入高回报？以前开个店，10万就够了，现在呢，同行多了，装修一个比一个好，口感一个比一个好喝，想赚钱？不亏，就不错了。
80后女教师，辞职开农庄，做出瑶族簸箕宴！
日子是要沉静下来的，在农庄里，我们有一间专门的静修室，让自己进行灵性修养，寻找自我，返璞归真。有时候和志同道合的朋友一起来一场呼吸瑜伽，或者玩玩精油，抄抄经书，一起吃素食又或者什么都不做，静坐一上午，只听塘里的蛙声，只闻玉兰的芬芳。后来，我才知道开农庄并不是那么简单。农庄离市区只有20多分钟车程，即便如此，农庄也只有周末才有人气。
安徽金寨县：白塔畈自留地农庄开业了，吃好玩好看金寨独一无二
不是豪华酒楼，不是高档饭店，这里是紧邻茶山花海景区，一个匠心独运的农家乐；依托茶山花海，自留地农庄开业了。散养的土鸡，简单的食材，原味的做法，没有炫目的霓虹，没有扰人的噪音，没有繁琐的仪式，在青山碧水前，在花红柳绿中，蜜桃黄桃冬桃，土鸡野鸡家鹅、特色火锅，林下烧烤，徒步健身，休闲棋牌，河边发呆，观光采摘。总有一种方式适合你。
创富故事：观赏珍禽与食用家禽混养模式效益好：一举三得！
经过多年发展，赵宝刚总结出一套自己的养殖经验——观赏珍禽与食用家禽混着养。不同种类的禽类分开、同时饲养，分期、统一销售，这样可以形成价格互补，避免单一养殖项目出现卖难问题。还可以满足工艺品加工厂及酒店季节性、临时性需要。既满足不同类型采购商的需求，还可以降低市场波动对养殖户造成的不良影响，可谓一举三得。。经过多年发展，林下种养殖模式已初具雏形。
广州南沙老牌生态农庄！看看有哪些地道的本土农家菜？
明记生态餐饮：这家店就是明记餐饮，明记作为广州南沙区农家生态餐饮界最具发言权的代表之一，二十多年屹立不倒的品牌，已深深扎根在南沙本土。自产自销是农家乐备受青睐的重要原因，明记也不例外。这里的大部分食材来自自家的全天然种植和养殖基地，包括南沙野生的鲈鱼、鲚鱼、立鱼、金古等海鲜河鲜，农场里养殖的优质品种鸡，青头鸭、靓鹅等，菜园里种植的各种有机蔬菜、瓜果。
国务院座谈会：拟定生态农业系列团体标准-规范绿色农业和休闲农业旅游发展
《生态农业园区（农场/庄园）》座谈会近日在国务院国资委商业机关局举行。在本次会议上，院士、专家、学者、企业代表的发言，对《生态农业园区（农庄/庄园）团体标准》及生态农业系列团体标准的编制和发布实施提出了很多切实可行的建议。通过编制和发布实施生态农业系列团体标准可以为促进我国的农业绿色发展和农业休闲旅游提供可实操的规范。中国农业大学原副校长张建华强调生态农业是健康农业的基础
养鹅场的选址及鹅舍布置要点：是控制成本获取高利润的基础
想要做养殖选址布局非常关键，如果附近没有安全健康的草场，小编建议养殖户可以自己进行种植，这样可以挑选营养的品种种植。在农村养鹅相对来说没有多大的风险，比养鸡养鸭要小很多，相对来说价格有鸡肉，鸭肉都要贵些，而且主要吃草为主，需要转化率高，不小编提醒农村养鹅去小市场，看好销路，根据适当不要盲目进行。以上就是今天小编和大家个讲解的，养鹅的选址注意事项和布局要点。
玉米粉焖饭-云南农村极具特色的乡土农家美食！
图中看到的就是正在制作的这道云南特色美食，可以看到是类似炒饭一样的美食，不过并不是用炒制的方式，而是采用焖的方法来制作的。制作这道美食，需要用到的食材有豌豆、腊肉、白饭和玉米粉这几种；将食材都准备好，以及处理和清洗干净之后，小伙就开始来制作了。看起来颜色非常好看，而且会散发出非常香浓的味道，让人闻着就有很好的食欲了，对于这样的美味，不知道小伙伴们觉得如何呢？
湖北(宜昌市夷陵区龙泉镇)滴水岩图示简介
滴水岩位于龙泉镇稻花香集团藏酒洞背后，是一家集客房、餐饮、会议于一体的休闲度假型农庄。山庄拥有豪华套房，普通单间、标间；房间宽敞舒适，配套设施齐全，开窗可见郁郁葱葱的秀丽美景。有棋牌、钓鱼、爬山、烧烤等娱乐项目，是休闲度假、亲子游玩的不二之选！山庄占地近2万平方米。小溪塔方向游客驾车至小鸦路直达龙泉镇，滴水岩位于稻花香藏酒洞背后。
农业农村部《2019年乡村产业工作要点》:这些农业项目及涉农企业要火！
产业是农业农村发展的基础。在农村做哪些更赚钱？农业农村部乡村产业司制定并发布了《2019年乡村产业工作要点》（以下简称《工作要点》），提出要以农业供给侧结构性改革为主线，围绕农村一二三产业融合发展，构建特色鲜明、布局合理、创业活跃、联农紧密的乡村产业体系。虽然这是一份工作要点，但我们可以从中看出农业农村部支持的重点，以及可以“掘金”的项目。
重庆:九龙坡毛毛虫生态农庄图示简介
毛毛虫生态农庄位于九龙坡区白市驿镇真武村，被评为银色级乡村特色酒店、重庆市青少年社会实践综合示范基地。毛毛虫生态农场占地200余亩，由重庆市五环生态农业开发有限公司精心打造而成。经过七年多的发展，已经成为集生态种养、休闲旅游、综合体验、健康文化为一体的综合性现代农业园区，毛毛虫生态农场现建成有休闲渔业示范基地、开心农场、四季果园、兰花园、盆景园、乡村特色酒店等旅游设施园。
湖北:程府私房菜图示简介（保康县后坪镇）
程府私房菜位于五道峡风景区附近，以餐饮为主，可同时容纳100人用餐，食材取自本地生长的高山蔬菜和自制腊肉；农庄位于峡谷之间的坡地上，四周景色葱翠；放眼望去便可欣赏峡谷间秀美的景色；距离五道峡风景区停车场30米处；交通便利，是游客歇脚中转的好去处；特色菜品：土鸡火锅、腊蹄子火锅。襄阳市· 保康县·后坪· 五道峡风景区停车场直行30米
(江西寻乌县)安远蛇居寨休闲山庄图文简介
蛇居寨休闲山庄位于寻乌县桂林帽镇华星村新居小组成立于2014年，是一家集农家餐饮和特色风格装饰的休闲农庄。蛇居寨生态农庄是一家集合美食和农家体验的具有自己特色的农庄，在这里不仅可以享受可口的美食，还可以体验乡村生活的乐趣。老板规划要建造更好更多的客房。农庄环境开阔非常适合露营，真人CS。来到农庄还可以学习农家美食的制作，师傅亲子动手现场教学。
湖北:梦泽山庄图示简介(宜昌夷陵区黄花乡)
梦泽农庄位于夷陵区黄花镇背马山村，相传古时关云长在此备马而得名；农庄风光优美，四周层峦叠嶂，逶迤千里；农庄四季景色怡人，风景秀美；可赏花、摄影、写生、避暑；是绝妙的修身养性之所！菜品丰富，味道鲜美；食材绿色健康无污染；可品尝到熏腊肉、腊灌肠、炖山鸡；清水龙虾、包谷浆粑粑等当地特色美食。
湖北:官山人家图示简介(保康县官山林场)
官山人家隐藏于保康县城半山腰处，环境清幽雅致，院落精巧别致；庭院一步一景，有花树、果树、盆景、凉亭；在此能体会偷得浮生半日闲的惬意；农庄环境：官山人家隐藏在郁郁葱葱的山野之中，朴素雅致的院落，没有精雕细琢；却与周围景色浑然天成，简直是一处世外桃源。襄阳市 · 保康县 · 城关 · 官山林场
湖北(保康县店垭镇):万寿山庄图示简介
农庄位于保康县店垭镇万寿村，农庄内院落宽敞整洁明亮，环境清静慵懒，更有地道的农家菜常供常新！食材全部是自家种植的绿色健康蔬果；散养的鸡鸭羊鹅，口感纯正；可容纳50至60人同时就餐；特色菜：土鸡汤。襄阳自驾：襄阳市中心—檀溪路—二广高速—麻安高速—呼北高速—S223省道—名茶路—三清路—店垭镇。
湖北英山县:御林农庄图示简介
御林农庄位于桃花冲国家森林公园内；农庄藏身与大山中，山高林深；坐在屋前就能感到山中的清凉，微风拂面；御林农庄位于森林公园内，夏日平均气温24-28℃；有“避暑不让承德，纳凉不让庐山”之美誉！御林农庄拥有8间标间、2间大床房；家庭式住房简单而温馨；房间不多但干净舒适 独立卫浴
湖北（随县洪山镇）金桥山庄图示简介
金桥山庄农家菜堪称一绝，色香味俱全的农家美食。农庄可以提供餐饮服务，餐饮可以同时容纳200人用餐，人均消费30-50元，特别推荐石锅鱼。这里的食材全部都是自家的出产之物，自家菜园里新鲜的蔬菜水果、土鸡用最原始的食材，加以用心创意的烹调方式，成就了别具特色的农家味道！石锅鱼98元/份， 土鸡锅128元/份
图示:重庆彩色森林云山房乡村艺术酒店简介
重庆彩色森林云山房乡村艺术酒店以努力打造为重庆乃至全国都市农业及城乡统筹发展的典范；占地面积3000亩，以“有机农业、生态旅游、生态养身”为理念倾力打造；提供乡村特色菜，采用纯天然有机果蔬、禽蛋、鸡、鸭、鱼等有机农副产品为食材，天然绿色，回味无穷；一个梦幻般的森林王国，一个远离喧嚣让心灵栖息的世外桃源，远离食物污染，带给人们健康的幸福家园；
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