2020年中国茶叶农业产值突破2500亿元,中国六大茶类

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2020年中国茶叶农业产值突破2500亿元

中新网北京2月6日电 (记者 王庆凯)中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆日前在北京表示，2020年中国茶叶农业产值已突破2500亿元，内销额接近3000亿元，出口额仍保持在20亿元以上。作为绿色产业，茶产业助力337个国家级和百余个省级贫困县实现了脱贫摘帽。

由中国茶叶流通协会主办的《中国茶产业“十四五”发展规划建议》新闻发布会5日在北京举行。

中国茶叶流通协会副会长姚静波表示，“十三五”期间，我国涉茶领域共申请专利30909项，较“十二五”增长11.64%。专利申请数量的激增一方面反映出国民知识产权意识的提高，同时更加体现出知识产权保护对于产业经济发展建设的重要性在不断增强。

姚静波说，中国茶业标准建设工作发展迅速。截至“十三五”末，我国茶叶行业新制定发布国标41项、行标36项、地标141项、团标300余项。具体涵盖了种植资源、茶园管理、病虫害防治、加工工艺等领域，为茶行业的发展提供了重要的科技创新保证。

目前，我国茶叶消费群体已经达到4.9亿。从传统原叶茶的角度看，消费人群具有中老龄化特征。但这一趋势在“十三五”后期发生了一些变化。

据中国茶叶流通协会副秘书长肖星介绍，其主要原因：一是行业将拓展重点聚焦到青年消费群体上，倾注了大量的宣传资源，进行了产品创新，收获了一定成果；二是电子商务平台日趋成熟，形成了茶产业拓展年轻一代茶客的最前沿阵地，比如说春茶季的销售火爆，很大比例的购买来自于热衷春茶的年轻人。这些消费者非常重要，因为他们是原叶茶消费群体的“活水”。

据悉，中国30岁以下人口超过4亿，这不仅仅是十四五时期，更是未来几十年茶叶消费的增长潜力。因此，茶产业仍然具有巨大的发展空间。

肖星表示，“十四五”期间，茶行业应在国家相关政策引导和支持下，大力推动和发展各高校、科研机构、企业的科技创新发展动力；提高茶叶生产各环节科技水平，实现茶叶标准化和产业化发展；加强科技创新，拓宽产业发展渠道，促进茶产业多元化发展，实现以创新科技驱动的传统行业新发展。

中国六大茶类

中国的六大茶类分别是：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶和黑茶。

整体而言，中国还是绿茶的天下，种类最繁多，毕竟江南自古善于自我营销，众才子佳人纷纷代言，抢鲜喝上一杯春茶在古代是皇帝也要附庸的风雅。如：龙井茶、碧螺春、六安瓜片等；红茶是位富有魅力的小姐姐，可高贵可亲民，如今红遍了全世界。如：滇红、祁门红茶、正山小种；黄茶像不出世的高人，据说爱她的人也很神秘。如：霍山黄芽、君山银针；乌龙茶最考验工夫，完美诠释了中国人对食物的耐心和讲究。如：凤凰单丛、东方美人、武夷岩茶；白茶单纯干净，如福鼎白茶、月光白等；黑茶越陈越香，如安化黑茶、普洱熟茶等。

Tips:

① 其中需要注意的是，在英文中Black tea对应的是红茶，而不是黑茶；

② 安吉白茶不是白茶，而是绿茶；

③ 普洱茶应该独立门户还是归入黑茶？考试的时候写黑茶，平时不用管它是什么茶，好喝就行了

六大茶类的制作过程

归根结底，茶叶是一种食材。就好像一条鱼，可以清蒸、红烧、炖汤还能做刺身（流口水）...一片茶叶通过不同的制作程序形成了不同风味的绿茶、红茶、乌龙茶…又因为不同品种、不同种类的（鲑鱼、金枪鱼、三文鱼）茶树上的叶子本身存在差异，所以形成了各地特色茶。

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