视频：央视台食用菌加工技术，食用菌盐渍加工技术介绍
视频：央视台食用菌加工技术，食用菌盐渍加工技术介绍。食用菌鲜品含水率高，采收后不能久贮，很快就会开伞、变质、霉烂，降低甚至丧失商品价值。目前食用菌大部分是鲜销和干制品，深加工制品甚少。以下介绍介绍4种食用菌加工项目：1、食用菌酿酒：香菇酒生产工艺流程：菇柄粉碎-糖化-发酵-过滤-陈酿-成品。金针菇等品种也同样可以酿酒，具有金针菇的清香和纯正的酒香，酸甜适口，风味独特。
视频：有哪些常见菌菇？有什么营养功效？
视频：有哪些常见菌菇？有什么营养功效？自然界菌菇的种类有12万多种，但是可以吃的菌菇只有2000多种，所以菌菇的种类是多种多样的。有在山区森林中生长的木生菌，比如香菇、木耳、银耳、猴头菇、松口蘑等，还有在路边、草原中生长的草生菌，比如草菇、口蘑等。常见的菌菇（食用菌）种类有哪些？主要有：香菇、金针菇、猴头菇、木耳、杏鲍菇、茶树菇、银耳、平菇等。
菌菇飘香，带富一方：六盘水食用菌产业发展推进会侧记
3月23日，六盘水市食用菌产业发展现场推进会在水城区召开。会议总结了该市食用菌产业发展经验，分析食用菌产业发展中存在的困难和问题，安排部署下一阶段工作。当日上午，由与会代表组成的观摩团参观了水城区以朵街道俄脚食用菌基地、海坪街道甘塘食用菌基地、米箩镇倮么食用菌基地，听取了各基地负责人介绍食用菌产业发展情况和经验。
食用菌的干制加工有两种方法，以香菇为例说明其烤制工艺
食用菌的干制加工，有自然干制和机械干制两种方法。自然干制，是利用太阳光为热源，以自然风为辅助进行干燥的方法，适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种，此法简单、古老、投入少。关键是掌握好烤制过程的温度。香菇按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始点火起烘。脱水初期温度不能低于30℃，最 好是32℃起烘；在40℃～50℃的范围内烘6小时；
农村创业：创业选做食用菌生产有哪些优势？附创业案例
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌，通称为蘑菇。我国常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用
河南省：打造优质粮食工程升级版，驻马店构建农业人才高地
稳市场，促改革，调结构，强保障……，在郑州召开的全省粮食和物资储备工作会议敲定了今年的重点工作。河南省坚持产业链、价值链、供应链“三链”同构，坚持绿色化、规模化、品牌化发展方向，打造优质粮食工程升级版。在河南省驻马店市，“引进一个院士，带来一个团队，培养一批人才，带动一个产业”的故事正不断上演。作为传统农业大市，驻马店人口多、产业层次较低、创新动力不足。然而，这里先后吸引19名院士前来“结盟”“联
2021湖北农业招商引资签约金额达20643亿元，同比增长62.8%
坚持跳出农业抓产业，把招商引资、招大引强作为“一号工程”，开展“全线招商、全域招商、全员招商”，把招商力度与招商实效作为全年工作考核的重要内容，省农业农村厅本级挤出5000万元经费对招商优胜单位论功行赏，全省农业农村系统形成了你追我赶的招商局面。截至目前，招商引资签约金额达2064.3亿元，同比增长62.79%。为期3天的2021湖北农业博览会圆满收官，现场交易额1.51亿元，整个展会期间项目签约
2022年种植食用菌的创业前景怎样？有什么创业价值？
栽种食用菌只需棉壳、玉米秸秆、木屑、玉米秸杆、稻草、油菜子壳、豆秆等农业和林业废弃物中的一切一种或几类混合作主料，配上麦麸、玉米面粉等辅材就可生产。这种原材料在中国经常可以看到，原料易取而价格划算，项目投资少。并且，食用菌生长发育快，周期时间短，如香菇种植后一个月出菇，2个月取回成本费，四到五个月为一个周期时间，投入产出比可以超过1:2以上，盈利比1:1以上，是一项非常好的家庭副业和致富门路。
北纬31°地带：湖北优质香菇产业大基地！稳居省级出口农产品“第一把交椅”
刚刚闭幕的湖北首届农博会，湖北食用菌（香菇）产业链大放异彩。除了首度移师武汉的随州菇博会端出丰盛的“随州香菇”大餐，食用菌产业链展示专区里，干菇、香菇酱、香菇脆等产品琳琅满目，香飘全场。地处“北纬31°香菇黄金带”的8个县市区——随县、广水、曾都、郧阳、房县、南漳、远安和钟祥，已形成香菇大基地生产、大市场交易、大规模加工、大批量出口的“农工贸”一体化发展产业格局，产业地位处于全省之首、全国前列。
小小香菇的产业致富故事，打造香菇种植到产品加工、冷链物流的产业链条
阜平县食用菌办公室副主任刘光东表示，小小香菇能成为顾家台的富民产业，得益于全县食用菌产业的高起点规划、高标准推进。目前，阜平食用菌产业不仅从品种研发到制棒，从香菇种植到产品深加工，从冷鲜收储到冷链物流，形成了一、二、三产融合发展的完整产业链条，还凭借产业规模和高品质掌握了市场定价权，为包括顾家台在内的全县菇农抵抗市场风险提供了强大后盾。
内蒙古：通辽小平菇撑开“致富伞”，赤峰小香菇长成“大产业”
走进苏家堡村平菇暖棚，一个个菌棒垒起的菌棒墙一字排开，很是壮观。马景立正带着几个合作社社员，在技术员的指导下采收头茬菇。说到收入，马景立算了这样一笔账：“5块钱1斤，除去成本和人工等投入，一个棒保守着说也能出10块钱，这个棚是1000平，装了28000个菌棒，所以一个棚预计能出30万元左右。”马景立说，到明年6月份清棚时，基本就能收回成本了。政种了一万棒的香菇，一年收成好的时候能挣两万多块钱
会讯：首届湖北农博会本月底亮相，中国农业农村科技发展高峰论坛举行
11月23日，省政府新闻办召开新闻发布会，由省农业农村厅等共同主办、省楚商联合会承办的2021湖北农博会将于11月27日-29日在武汉国际博览中心举行。展览展示面积超过6万平方米，分为乡村振兴馆、数字乡村与普惠金融馆、农业产业链馆、农机装备馆以及现代农业成果展区、兄弟省份展区、楚菜展区。11月19日，2021中国农业农村科技发展高峰论坛暨中国现代农业发展论坛发布会在北京举行，农业农村部副部长张桃林
2022年食用菌利润空间如何？食用菌产业发展怎么样？
现阶段，在我国运用大中型真菌类生产加工的保健品已进到商业化生产制造或尚在小试环节的产品有500种之多，在其中关键有营养成分原浆、油类类、保健饮品类、养生茶类、健康保健滋补养生酒水、健康保健胶囊类等5个系列产品的产品，市场前景极大，市场前景诱惑。除此之外食用菌既食产品的市场前景也非常大。即食食品类的优势取决于无需费时间烹饪，可以立即服用，做为休闲零食和饭桌佐餐遭受顾客五星好评。
内蒙古野生菌“打开”欧洲市场，中国人吃蘑菇的历史超过3000年
满洲里海关11月11日对外消息指，内蒙古自治区首批野生食用菌产品已通过海拉尔海关检验监管，顺利出口至欧洲。中国人从什么时候开始吃上蘑菇的？据考证，我们中国人吃蘑菇的历史可以追溯到公元前4000年到公元前3000年的仰韶文化时期。目前，最早的文字记载“味之美者，越骆之菌”则出自《吕氏春秋·本味篇》（约完成于公元前239年），距今也有2200多年了。而这被古人视为美味珍馐的越骆之菌，便是我们现在餐桌上
创业故事：这个食用菌产业基地被认定为国家农业创业创新园区
近日，记者来到金凤区良田镇泾龙村食用菌种植基地，放眼望去是一排排食用菌大棚。在泾龙村，小小的蘑菇已经发展成了大产业，成了当地的主导产业。而这大棚的主人就是宁夏青源现代农业科技有限公司总经理苏立勇。经过苏立勇的努力，宁夏青源现代农业科技有限公司已被国家农业农村部认定为国家农业创业创新园区，目前也是自治区科技型中小企业。公司引进的羊肚菌新品种试种，经过多年研究探索，目前单产已经达到了全国平均水平。
菇农的致富故事：香菇种植加工，最新的香菇市场价格行情
轻轻一按，打开水帘系统降温，启动外膜通风，喷出的水通过地下排水沟自动排出。10月11日，在鲁山县瓦屋镇土桥村香菇种植示范基地，该村村民韩斌正在大棚里采摘新鲜的香菇。在位于库区乡权村的河南吉尔木食品有限公司生产车间内，一袋袋香菇精调味料走下生产线。河南吉尔木食品有限公司负责人鲁吉学说，公司每年可生产香菇精调味料100吨，远销东南亚和欧美等地。最新的香菇市场价格行情（10月16日）
福建南平市建瓯：合作社与双创基地引领，食用菌开出“致富花”
据福建日报·新福建客户端报道 “我们已成功研发了把山上废弃的笋壳做原料，生产种植球盖菇的新技术，今年就推广种植了12亩。”9月5日，福建省农业科学院食用菌研究所科技服务团队首席、省级科技特派员、高级工程师卢政辉，来到建瓯市东游镇盛前村俊丰食用菌专业合作社，科学指导菇农利用新型原料发展食用菌。食用菌大棚内，西岔镇陈家井村村民牛有花正忙着将平菇采摘装筐。这些新鲜的菌菇一筐筐码上货车，将被送往兰州市区和
食用菌加工：推介三个简单易操作的食用菌产品加工技术
食用菌鲜品含水率高，采收后不能久贮，很快就会开伞、变质、霉烂，降低甚至丧失商品价值。目前食用菌大部分是鲜销和干制品，深加工制品甚少。开展食用菌深加工，开发系列产品，是当前拓宽生产领域和销售市场的主要途径。香菇柄100千克，优质酱油4～6千克，白糖3～4千克，花生油2～3千克，生姜和茴香适量，葱0.5千克，精盐0.6千克，复合味精0.2千克，黄酒4千克，食用色素和五香粉适量。
西宁市湟中区食用菌样板产业园：投资5亿元，迎来提档升级
骤雨初晴，西宁市湟中区李家山镇家山村村民们接到好消息。“以后我们在家门口就能增收了，再也不用外出打工了！”村民们口中的产业，就是湟中区致富香饽饽——食用菌种植。8月23日，随着西宁市湟中区食用菌产业发展项目签约仪式的举行，投资5亿元的食用菌样板产业园在湟中区李家山镇拉开建设大幕。采摘、包装、封口……在召荣食用菌专业合作社，已有十六年干活经验的张桂平做起活来得心应手。
华池县与交口县：迈向食用菌产业“新蓝海！
华池县食用菌产业园由华池县政府与天津齐心集团共同投资建设。园区投资3000万元，建成年产1000万棒香菇菌棒生产车间一处、四季出菇大棚89座以及净化、养菌车间，配套100吨保鲜库及包装、烘干车间。这是七月末在交口县天麟农业发展有限公司香菇种植基地的一幕景象。眼前的现代化种植大棚内，密密麻麻的菌菇棒在架上层层分立，散发着阵阵清香，马上将迎来新丰收。
三门峡市农业科学研究院育种新成果：香菇新品种“豫香2号”
来自卢氏深山的一个香菇新品种刚刚通过鉴定，菇农种植香菇有了更好的品种选择。8月18日，记者从三门峡市农业科学研究院获悉，该院通过野生驯化系统选育的“豫香2号”香菇新品种近日已顺利通过了河南省农作物品种鉴定，成为河南省第二个自主选育的香菇新品种。“豫香2号”生育期120天左右，产量高、菇质硬、商品性好，出菇试验总产量比生产常用品种高4%以上。
遗憾！云南野生食用菌交易会取消，可喜！连云港食用菌产业跨入新时代
7月29日凌晨，易门发布关于取消第十七届“中国（云南）野生食用菌交易会”系列活动的通告。该交易会”原定于7月30日至8月3日在云南易门县举办。连云港市是我国食用菌重要产区，工厂化食用菌企业集聚度、自动化生产水平、规模和产能均居全国前列。连续两届“菌·连天下”中国（连云港）食用菌产业交流大会”“江苏省食用菌产业扶贫会议”先后在连云港市召开，对宣传展示连云港市
湖北谷城县：新建食用菌科技推广示范基地与科普馆
为进一步推进谷城县食用菌产业高质量发展，县农业技术推广部门在石花镇席垭村，助推湖北金盆岭菌业有限公司新建成食用菌科技推广示范基地与科普馆。该示范基地主要围绕“构建安全可持续的农业产业链”为主题，按照全县全面推行的食用菌生产“五统一”为科普技术基础，重点普及推广香菇、灵芝、竹荪、羊肚菌、大球盖菇等十几种适合本地快速、高效发展的食用菌品种。
为什么说椴木食用菌种植是山区农村创业致富的“金钥匙”？
为什么说椴木食用菌种植是山区农村创业致富的好项目？一是山区椴木来源丰富，种植的食用菌品质好、售价高；二是采用椴木栽培，成功率高，生产周期短，出菇早，产量高；三是通过抚育采伐项目，可以享受林业项目资金补贴。椴木香菇的种植椴木栽培是由传统的老法栽培（砍花栽培）发展起来的栽培方法，与老法不同的是将菇树截成一定长度的椴木，人工接种，然后进行精细的管理。
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