【本文底部】扫码关注我们的微信公众号，69农村创业网：为2021新农人提供精选的创业新项目,新政策,新品种,新技术,新模式！让创业者更易起步，让创业过程更顺利，让生意风险降到最小，让三农创业更易赚钱！
小麦还有紫色的？答案当然是肯定的。除了紫色之外，还有绿色，红色，黑色等等，这些都叫彩色小麦，也就是营养麦子。紫色小麦是一种富含花青素的小麦品种，花青素是一种天然抗氧化剂，有助于预防癌症和心脏病等疾病。今年，西集镇东方紫园（北京）农业专业合作社在其460亩土地上种植了紫优小麦。其中，190亩尚未收获就已经被提前预订。据介绍，这种小麦成熟后将被制作成面粉、花馍等深加工产品，以不同形式销售到市场上。由于近年来的销售情况良好，紫优小麦备受消费者欢迎。这种小麦有许多优点，如低株、密植、抗逆性强、抗寒、抗旱、高产等。去年，每亩产量达到了1500斤。在他们的带动下，北京市紫优小麦的种植面积将再次增加1万亩。
同样，在山东魏都区高桥营街道办事处东李庄社区的农田里，种植了400亩紫色小麦，这是一种由农科院专家育成的彩色小麦，富含铁、锌、钙、碘、硒等微量元素，营养价值更高。紫色小麦的根系更发达，茎秆更壮实，能抗倒伏，抗病虫害，麦穗更大。预计每亩小麦可增收三百斤到五百斤。
一种紫色的小麦不仅为农村产业带来了新的元素，还带动了当地的就业。在西集镇西集村，45岁的李霞成为了一名合作社员工，并且在那里找到了稳定的工作和实现自己的价值。在杨帆的领导下，合作社建立了食品加工厂，将紫优小麦面粉进行就地加工和转化，制作成非遗面花后大受欢迎。紫优小麦可以用作面塑的原料，使得非遗面花不仅具有观赏性，而且营养价值也大大提高。在学习了面塑制作技巧后，李霞和其他合作社员工成为了每月拿工资的新农人。
紫色小麦营养独特
紫色小麦是一种富含营养的小麦品种，其营养价值如下：
富含膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌等疾病。
含有丰富的抗氧化物质：如多酚类、花青素等，有助于抵抗自由基的伤害，预防心血管疾病和癌症等慢性病。
低聚糖含量高：有助于促进肠道益生菌生长，维护肠道健康。
含有丰富的维生素和矿物质：如维生素B族、铁、锌、镁等，有助于维持身体正常代谢和生理功能。
紫色小麦的种植条件是什么？
作为一种相对较新的小麦品种，其种植条件如下：
1.气候条件：紫色小麦适宜在温暖、湿润的气候条件下生长，最适宜的温度范围是15℃-25℃，最适宜的降雨量是800毫米-1200毫米。
2.土壤条件：紫色小麦适宜在土层深厚、排水良好、肥力较高的土壤中生长，最适宜的土壤pH值为6.0-7.5。
3.光照条件：紫色小麦需要充足的阳光照射，一般来说，每天需要6-8小时的阳光照射时间。
4.海拔条件：紫色小麦适宜在海拔1000米以下的地区种植。
紫色小麦的加工方式有哪些？
紫色小麦是一种富含蓝莓花青素的小麦品种，其加工方式与普通小麦相似，但可能需要更加温和的处理方式以保留其营养成分。以下是几种常见的紫色小麦加工方式：
磨粉：将紫色小麦磨成粉末，可以用于制作面包、饼干等食品。
烘焙：将紫色小麦烤制成紫色小麦片或紫色小麦麦芽，可以用于制作早餐食品或添加到酸奶中食用。
发酵：将紫色小麦进行发酵处理，可以制作出紫色小麦发酵面、紫色小麦发酵汁等食品。
【特别注明】本文（部分）内容与图片来源于网络，不代表本站观点，仅供涉农创业者学习参考，版权归原作者所有，如有侵权，请联系本站（QQ1181287136）删除。
点击这里查看详情>>>赠送2021最新创业项目资料
《2021涉农创业精品项目及农业扶持资金申报指导》
扫一扫加 69农村创业网（微信公众号）了解更多