它是我国四大家鱼之一，营养价值高，为何很少人养殖，答案来了

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经常逛水产市场的朋友们，有没有发现一个问题，如果我们想吃鱼的话，去水产市场买鱼，一般我们只看到人在卖草鱼，鲫鱼，鲤鱼，罗非鱼，黑鱼，鲢鱼等。 而作为四大家鱼之一的青鱼却几乎很难看到人在卖。因此养的人也是很少的。

那么，农民朋友们为什么不喜欢养青鱼，小吴大概分析了一下，有以下几个原因。谈谈个人的想法，欢迎大家补充与分享。

第一，青鱼养殖成本过高

对于养殖户来说，都是选择那些养殖成本低，养殖条件不高，易养殖易成活，养殖时间短，效益高的鱼类来养殖的。

而青鱼是鲤科青鱼属鱼类，青鱼的体长可达145厘米，体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色，青鱼的个体大，最大可以养到140斤左右。

同时青鱼生长习性一般都是栖息在水的中下层，水深要在2米左右，这对于一般的养殖场来说，水深很难达到，还有青鱼的饵米为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，这些食物的成本过高了。

青鱼的售价一般都是在15元一斤左右，一条养了3年之久的青鱼，能卖到200元左右，看着利润很高，但是高利润中也有高风险，如果稍有不慎，死一条就去了200元，风险高也是养殖户们不敢养殖的原因之一。

第二，青鱼的养殖周期太长

养殖周期的长短决定了养殖效益的高低，养的时间过久，饲养的食物就会增多，成本自然就高多了，而如果养殖周期过长，很容易就会带来资金的压力。比如养殖效益很高的黑鱼，养殖周期很短，3~4个月的时间就可以出塘上市。相对而言，青鱼的养殖周期明显就过于漫长了。

人工养殖青鱼，一般要养3年左右才能够出塘，养殖三年后的青鱼的体重一般能够达到10斤左右，而养殖别的鱼种的，一般都是一年就可以投入市场销售。像一条草鱼的养一年能长到3-5斤，它的周期很短。一年一出，虽然价格没有青鱼好吃，但是细算一下，还是养殖别的鱼种划算。

第三，价格偏高 市场消费需求少

虽然青鱼肉味鲜美，深受人们喜爱，被视为上等食用鱼类，具有较高的经济价值。 青鱼含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素。青鱼体内还含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）。

但是，在市场上我们很少看到有卖青鱼的吧，俗话说有市场才有人养殖，很少看到卖青鱼的，说明市场需求不大，养殖了卖不出去，带不来收益，自然也就没有人养殖了。

同时青鱼每斤15元的价格相对其它的鱼类来说，高很多了，人们很难接受，买的人少。

还有就是青鱼成长大，体长可达140多厘米，体重可以达140斤左右，对于一个普通家庭来说，是无法吃完一整头鱼的，只能切成块来卖，这样像卖猪肉一样来卖鱼肉，人们很难接受。

因此，市场价格高，养殖成本高，市场需求少，导致青鱼虽然营养丰富，价值高，养殖户们也不敢冒然涉足青鱼的养殖，才导致市场上面很难见到青鱼了。

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