果皮果渣用处大！冬季适合自制“果皮发酵肥”

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临近年关，市面上的水果渐渐多了起来，其中橙子、橘子、苹果等水果种类是比较多的，平时我们也会经常买回家吃。而这类水果吃完之后往往会残留下许多的果皮。这些果皮基本会被我们当垃圾扔掉了事。其实如果家里有养花花草草，还是可以将这些果皮进行废物利用做成养花肥的，肥料的肥效还相当不错。

果皮果渣用处大

我国是水果生产大国，果品种类非常丰富，加工量也非常大，水果加工的副产物——果皮果渣等废弃物也就不断产生。根据联合国粮食及农业组织数据显示，全球每年产生13亿吨食物垃圾，而其中约有15%是可食用的果皮。事实上果皮渣中含有香精油、果胶、丰富的膳食纤维、色素、多酚类化合物等，经过深加工后，水果本身的经济价值会大大提升。

那么，像果皮、果渣、果核，有什么用途呢？首先，可以萃取精油。像我们常吃的柠檬，它的果皮分两层，外面那层薄薄的金黄色表皮里，储存着柠檬香精油等芳香成分。每次我们切柠檬，用刀划破黄色表皮时，切口处会有油流出，怡人的柠檬香也随之四溢。这份香味是有着复杂构成且广受欢迎的天然香料，研究者曾在其中测定出至少30多种芳香成分。将其加工提炼，会得到一份不小的收益。

安徽砀山县是我国著名梨都，这里每年加工后剩余的果渣、果核、果皮等高达100多万吨，当地人就把这些废料拿来做成畜禽的饲料。通过加工生产出的饲料，营养价值较高，用这种饲料，一只羊每天的饲料成本只需1元钱，养出的羊不仅毛色鲜亮、体态优良，而且不易生病，膘情好。同样，很多养猪户用果渣做成饲料，也可以大大降低养殖成本，增加经济效益。

当然，果皮果渣还能用作肥料。比如，在海南，甘蔗嚼后的甘蔗渣就是改良土壤的好帮手。甘蔗渣中依然含有大量的纤维和糖分，可以帮助果树吸收养分、增加糖分。收来甘蔗渣，打碎后，用翻土机把甘蔗渣和土壤混合在一起。通过这样反复改良，让土壤中的有机质变得丰富，树木也能够更好地吸收水肥。

冬季适合自制“果皮发酵肥”

不过自制果皮肥，也需要掌握正确的方法。有的花友也尝试过用果皮来做花肥，结果肥料没做成，反而搞得室内臭烘烘的，引来了不少的小飞虫，严重的还把花直接养死了。这种情况主要是因为将果皮直接放到花盆的盆面，没有发酵就直接使用。由于果皮在花盆里面发酵才会发臭，如果果皮较多，离根系太近，发酵产生的热量还会将根系灼伤。因此，用果皮做肥料，最好是要先发酵好，然后再使用。

怎么发酵果皮？

发酵果皮常见的方法就是用容器装起来密封发酵。像我们平常家里用完的矿泉水瓶，油桶等塑料瓶都可以用作果皮发酵的容器。

每次吃完的果皮用刀切成小块，直接塞到瓶子里面，然后往里面加入大半的水，装好了把盖子拧紧就会自然发酵了。下次有新的果皮也可以继续加到瓶子里面一起发酵，把瓶子装得七八成满就差不多了。有多余的另外用新的瓶子装起来，不宜加的太满，果皮在发酵的过程中会产生气体，如果太满容易把瓶子胀破。还有就是一段时间后要检查一下瓶子的情况，如果发胀，必须拧开瓶盖来放放气。

果皮发酵一段时间后，如果没发酵好，打开盖子闻着会有一股臭味，但如果发酵的时间够长，臭味是很淡的，而且还有一股果香味，跟发酵的酵素味道有点类似。如果想让果皮发酵的更快更充分，可以往里面加入两三勺的红糖，发酵的速度会加快不少。把果皮放在阳光充足，通风良好的地方发酵，温度在20度以上的话，有三四个月基本是可以发酵腐熟完全了。冬季温度比较低，尽量发酵久一点。发酵好后，取上面的清液兑水10倍左右就能浇花用作肥料了。

除了用瓶子发酵外，也可以将果皮跟土壤一起混合，用泡沫箱装好或者埋在土堆里面，使果皮在土里腐熟，经过长时间的发酵，果皮会腐烂变软，跟泥土混合在一起，变成营养丰富的有机土壤。用这种土种花，营养丰富，养花的效果是非常好的。而且因为土壤里面腐殖质比较多，土壤疏松不容易出现板结的情况。

果皮肥养花要注意什么？

上面说了果皮做肥料养花需要先发酵再使用。除了这个外，还有一些问题也是需要注意的。

比如发酵好后要注意使用的浓度，尽量不要直接倒出来不稀释就拿去浇花，毕竟浓度太高，对根系有可能会造成损伤，而且肥水也有限，直接用也有点奢侈。一般都要先加10倍以上的清水稀释了再浇花。使用的频率看稀释的倍数来定，如果每次都调的很稀，那么三五天就能浇一次了；而用的浓度较高，一个月用两三次就足够了。

果皮肥是酸性物质，对喜酸性土壤的植物来说，合理使用既能调节土壤结构，又能改善土壤的酸碱度，使植物长得更好。但不喜酸性土壤的植物用多了有可能会改变土壤酸碱性，因此要适量使用，不宜用的太多。

还有就是果皮肥也不是万能肥，因为单单是果皮做肥料，里面的养分含量以及种类相对会比较少，最好就是和其他的化肥或者有机肥一起结合使用，使养分更加的全面充分，促进植物健康快速生长。

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