预制菜市场增长势头强劲，发展案例及其利弊问题分析
预制菜市场增长势头强劲，预计未来几年仍将保持高速增长，有望发展成下一个万亿级市场。但其发展利弊有：预制菜满足了人们对健康、方便、快捷的生活方式的需求，同时可提高餐饮企业效率，降低人工成本等。但预制菜市场存在区域特征显著、规模以上企业较少、产品同质化现象明显、行业集中度低且高度分散等特点，竞争格局尚未定型。此外，预制菜加工流程复杂，若不严格控制加工环节，可能会造成食品污染或安全问题。
跨界创新的农产品加工大有作为！更多农产品加工由“初”转“精”！
为啥搞跨界经营？这家企业负责人说，农产品加工行业存在着“冷热不均”：一边是挂面、方便面等面制品市场趋于饱和，一边是近几年自热米饭、速食粥等米制品销量“井喷式增长”。为了顺应新趋势、打造新优势，企业开始进行跨界创新。一些地方的产业水平还停留在“初字号”“粗字号”，亟待加快转型升级，转向“深字号”“精字号”，提升质量效益和竞争力。这些年，农业产业化政策不断加力，不少地方的农产品精深加工发展迅速。
长治市农产品精深加工产值增量居山西全省第一，跨界创新大有作为！
近日，从相关部门获悉，前三季度，长治市农产品精深加工十大产业集群产值总量162.1亿元、增量80.1亿元，增量位居山西省全省第一，为全方位推动高质量发展提供了有力支撑。据统计，2020年全国农产品加工业营业收入达23.2万亿元，规模以上农产品加工企业超7.3万家，加工转化率提升到68%，吸纳3000多万人就业，辐射带动了1亿多小农户增收，有效满足了城乡居民需求。加工是农业产业体系中承前启后的关键环
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