跨界创新的农产品加工大有作为！更多农产品加工由“初”转“精”！

【本文底部】扫码关注我们的微信公众号，69农村创业网：为2021新农人提供精选的创业新项目,新政策,新品种,新技术,新模式！让创业者更易起步，让创业过程更顺利，让生意风险降到最小，让三农创业更易赚钱！

为啥搞跨界经营？这家企业负责人说，农产品加工行业存在着“冷热不均”：一边是挂面、方便面等面制品市场趋于饱和，一边是近几年自热米饭、速食粥等米制品销量“井喷式增长”。为了顺应新趋势、打造新优势，企业开始进行跨界创新。一些地方的产业水平还停留在“初字号”“粗字号”，亟待加快转型升级，转向“深字号”“精字号”，提升质量效益和竞争力。这些年，农业产业化政策不断加力，不少地方的农产品精深加工发展迅速。

跨界创新的农产品加工大有作为

【人民网-人民日报】“方便面企业也要跨界做泡饭!”不久前，在第二十一届中国方便食品大会上，一家主营方便面的农业龙头企业尝试推出泡饭、拌饭等新产品，引来试吃者不断，还有采购商当场下了大订单。为啥搞跨界经营？这家企业负责人说，农产品加工行业存在着“冷热不均”：一边是挂面、方便面等面制品市场趋于饱和，一边是近几年自热米饭、速食粥等米制品销量“井喷式增长”。为了顺应新趋势、打造新优势，企业开始进行跨界创新。

实际上，这种跨界并非个案。随着我国居民收入提高和消费需求升级，越来越多的地方探索农产品综合利用加工，满足市场多元化、快捷化需求。比如，将预制菜、螺蛳粉等产品送上餐桌，为农产品加工注入了新动能。据统计，2020年全国农产品加工业营业收入达23.2万亿元，规模以上农产品加工企业超7.3万家，加工转化率提升到68%，吸纳3000多万人就业，辐射带动了1亿多小农户增收，有效满足了城乡居民需求。

加工是农业产业体系中承前启后的关键环节。完善加工产业链，必须推进农产品多层次利用，促进多环节增值。比如，建好烘干、储藏等初加工设施，降低果蔬等农产品产后损失率，实现错峰销售，提高质量效益；引导企业加大精炼、保鲜等技术应用，挖掘玉米、稻米等农产品多种功能，通过精深加工涨身价；在农业废弃物利用上动脑筋，通过“麦麸变多糖”“果渣变纤维”等方式变废为宝，打开农产品增值新空间；等等。

技术创新是农产品加工业转型升级的重要因素。以新疆的杏、冬枣等产品为例，这些鲜果可以通过冻干技术，保留原色原味，易储存易运输，从而带动当地初级加工迈向精深加工。事实证明，农产品在市场上能走多远，很大程度上要看科技这条“腿”有多长。在重视生产环节的同时，在产后环节加大科研力度，围绕关键环节加强技术攻关，才能提升产品竞争力，推进产业提质升级。此外，还应重视运用物联网、大数据等新技术，优化区域布局，推动加工产能向主产区、优势区聚集，生产更多适销对路的产品。

做好农产品加工有助于保障粮食安全。保供给既要保数量，也要保多样、保质量。当前，消费者偏好更加多元，个性化、多样化的细分市场发展迅速。发展符合新消费需求的主食、方便食品、休闲食品和净菜加工等，有利于优化农业生产结构和产品结构，提高粮食和重要农产品供给体系的适配性。如今，人们追求吃得更加营养健康。跟着市场走，就要不断提升供给质量。农产品加工企业需要在食品安全、口味风味等方面精益求精、开拓创新，不断推出优质创新产品。

农业龙头企业是打造农业全产业链的中坚力量，也是带动农民增收的重要主体，在推进乡村全面振兴中具有不可替代的作用。坚持联农带农，完善利益联结机制，优化从田间到车间的农产品加工产业链，就一定能让农民分享更多发展红利，为希望的田野注入更多发展动能。

更多农产品加工由“初”转“精”！

【人民网-人民日报(2021年11月12日18版)】推动农产品加工业由“初字号”转向“精字号”，要坚持联农带农，让更多农民分享产业增值收益。

丰收时节，河南省正阳县农民又迎来新收获。一粒粒花生从田间进车间，经过筛分、脱壳、精选，变成了花生油、休闲零食、保健品。在产业链上，不仅小小的花生身价倍增，就连花生秧、花生壳也变身为俏销商品。得益于不断延长的花生产业链，正阳县花生常年种植面积达170多万亩，花生之乡名不虚传。

还不只是正阳。这些年，农业产业化政策不断加力，不少地方的农产品精深加工发展迅速。2020年，我国农产品加工业营业收入约23.5万亿元，规模以上农产品加工企业超过8.1万家，加工转化率提升到68%。农产品加工业蓬勃发展，不仅延长了产业链、提升了价值链、完善了利益链，也在促进农业增效、农民增收、满足居民新需求等方面发挥了重要作用。

乡村振兴，产业兴旺是基础。作为乡村产业的重要组成部分，农产品加工一头连着农业、农村和农民，一头连着工业、城市和市民，它发展得好不好，直接关系着乡村产业体系强不强。

当前，农产品加工业加快发展的有利因素很多。从发展环境看，实施乡村振兴战略、构建新发展格局，都为产业发展带来难得的机遇。从支撑要素看，近年来城乡融合发展步伐加快，乡村基础设施、公共服务等条件大幅改善，资金、人才、技术等资源要素加速向乡村汇聚，为农产品加工业加快发展注入新动能。但要看到的是，目前农产品加工业由于总体发展时间还较短、创新发展能力不足等原因，导致产业链条仍然较短，上下游环节尚不匹配，一些地方的产业水平还停留在“初字号”“粗字号”，亟待加快转型升级，转向“深字号”“精字号”，提升质量效益和竞争力。

推进农产品加工业由“初”转“精”，首先要完善扶持政策，瞄准“人、地、钱”等要素加强政策供给，加大对龙头企业等新型经营主体的支持力度，为产业发展提供基础支撑。其次要加大科技创新力度，增加研发投入，提升加工技术和装备研发水平，打通农产品加工技术关键环节和瓶颈制约。与此同时，还应注重搭建平台载体，在产业基础较好的区域建设农产品加工园区，横向融合一二三产业，纵向贯通产加销，打造农产品加工业升级版。

如今在正阳，不少尝到花生种植甜头的农民说，“日子过得美，全靠产业‘链’得牢”。可见，农产品加工业发展得好，往往能够激活一片区域、壮大一个产业、带动一方农民。所以农产品加工业发展壮大，要融入乡村产业发展大局，发挥带动作用，引导先进市场要素和农村特色资源对接，把现代化经营理念引入产业发展。与此同时，更要坚持联农带农，完善与各类经营主体的利益联结机制，让更多农民分享产业增值收益，让乡亲们的生活芝麻开花节节高。

【特别注明】本文（部分）内容与图片来源于网络，不代表本站观点，仅供涉农创业者学习参考，版权归原作者所有，如有侵权，请联系本站（QQ1181287136）删除。

点击这里查看详情>>>赠送2021最新创业项目资料

《2021涉农创业精品项目及农业扶持资金申报指导》