云南弥勒市绿水村与山西芮城县金盆村：香椿特菜种植变身致富宝

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在中国古代，称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

山西芮城县金盆村：香椿特菜种植变身致富宝

【山西日报2023-02-06】正月初七一大早，芮城县金盆村的香椿产业园里，椿香四溢。

“家种两亩香椿田，开春就有回头钱。”暖意融融的大棚里，芮城县委常委、大王镇党委书记王柱兵的话，说在了村民心坎上。

“一个大棚平均亩产6000多斤，好的能上8000斤，现价每斤48元，去年卖到60元。”金盆村党支部书记、村委会主任杨云强说，“香椿是‘树中蔬菜’‘菜中黄金’，也是乡村振兴的致富宝”。

大王镇镇长张志斌举着一簇香椿芽，接过话说：“你看，咱芮城香椿，源于九峰山上的老椿树，品种叫作‘条山红’，叶厚芽嫩，味香浓郁。产品好，效益自然没的说。”

大王镇地处中条山南麓、黄河北畔，独特的地理位置和气候条件孕育了优质的红香椿。锚定高质量发展，芮城县委提出“一乡一业”后，昔日房前屋后、山间沟底随意生长的香椿树，迎来了规模化、产业化发展的春天。

从大田栽植到暖棚育培，从每斤5元到每斤60元，往日不起眼的小香椿，逐步成长为大王镇的特色产业。

2019年，“芮城香椿”喜获国家农产品地理标志认证。大王镇党委政府依托“芮城香椿”的品牌优势，创新提出“飞地经济”的发展模式。将金盆村作为“飞入地”，集中打造大王香椿特色产业示范园，建成的香椿大棚，交由“飞出地”——大王镇所属的另外11个村党支部经营管理，从而带动香椿特色产业发展，壮大村集体经济。当年9月，占地200亩的大王香椿特色产业园开始建设。3年过去，17座温室大棚内，一簇簇娇嫩的香椿芽已绽放梢头，清香四溢。大王镇的香椿种植面积也快速发展到5000余亩。

“2020年11月，80余万株香椿苗搬进大棚，12月下旬椿苗发芽，12月20日，第一次新鲜采摘的香椿芽发往北京。半个月后，产业园即实现销售收入15万元。”张志斌告诉记者，产业园香椿栽植的技术服务，及分拣包装、运货外销等，由金盆村的运强香椿专业合作社统一负责。镇里还通过招商引资，在小阳村组建了晋芮香椿专业合作社，研制香椿食品等高附加值产品，为香椿产业延链补链强链。

“我们成立香椿特色产业党支部，采取‘支部 企业 农户’发展模式，把各村党支部书记、香椿种植户和农业经纪人中的党员吸纳进来，为‘飞地经济’提供组织保障。”王柱兵说，“集体经营 企业带动 市场运作”的运行模式，为村集体经济的发展壮大注入了“源头活水”。新兴村党支部书记杨自珍，忙完工作就进棚钻研，去年该村香椿大棚收入16万元。“2022年，大王镇12个行政村集体经济收入全部在10万元以上，3个村达到30万元以上。香椿，已成为壮大村集体经济的主导产业和农民增收的重要产业。”

暖棚里，簇簇香椿如沐春风，清香沁人心脾。

云南弥勒市绿水村：香椿特菜种植变身致富宝

【云南日报】随着又一茬四季椿上市，弥勒市竹园镇绿水村委会的田间地头热闹异常，采摘、分拣、称重、打包、发货……农户与收购商一通忙碌后，一箱箱新鲜的香椿通过冷链物流发往全国各地。

“四季椿价格不算高，贵的是小红椿，今年最高价格卖到了每公斤200元。”采购商李超说，绿水村的香椿价格从2015年开始上涨，起初每公斤不超过80元，被市场认可后，价格一路飙升。至于绿水村香椿受到消费者青睐的原因，他认为一是口感好，二是上市早、有时间差优势，三是品质稳定。

绿水村因冷暖气流交汇形成独特环境，造就了独一无二的香椿生长环境，上市时间比省内其它地区早40天左右，是名副其实的“云南第一椿”。

为解决香椿产业小、散、弱的问题，绿水村党总支立足当地自然条件和气候特点，结合香椿耐干旱、效益高的优势，将香椿定位为“一村一品”建设的优势产业大力推广种植，持续投入500余万元并充分整合各类项目资金，大力实施提水工程，建设水窖，灌溉面积达8000余亩，并修筑道路3.8公里、新建冷库3个，不断完善基础设施。

在此基础上，绿水村采取“总支委员先行发展、党员传帮带、农户共同发展”的模式，推进香椿种植规模化、品牌化发展，村组干部作示范，带动全村90%以上农户参与，主要发展小红椿、四季椿种植。通过村干部及种植能人传帮带和聘请农技专家指导培训，村里涌现出20多户种植大户，建成香椿育苗基地4个，种植面积达2万余亩。

种植规模扩大后，村党总支将分散经营的农户聚合起来，成立5个专业合作社，全村88%的农户共271户成为社员，补齐农户单打独斗、市场对接能力弱的短板。

村两委班子成员主动到北京、山东等地蔬菜交易市场与批发大户洽谈合作，由批发商提供订单、合作社接单，按照每件2公斤的标准打包，每天发货2000多件、4吨以上，通过空运销往全国各地。

据统计，从2021年4月至今，绿水村香椿产业产值已超过3000万元，实现户均年增收15万元左右。绿水村香椿产业实现了产、供、销一体化发展，畅销北京、上海、杭州等地，最远卖到了新疆、黑龙江，价格连年上涨，展现出强劲的市场竞争力，品牌形象和产品效益不断提升，形成了“农民跟着产业走、产业跟着龙头走、龙头跟着市场走”的良性发展模式。

“未来我们要在打造‘一村一品’上持续用力，在香椿精深加工上多下功夫，延伸产业链，提高附加值，探索创新销售方式与渠道，推进香椿销售与电商有效嫁接，实现‘线上线下齐推进、品牌效益共提升’的多赢局面，努力打造‘云南第一椿’品牌。”村党总支书记徐华美说。

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