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【中国县域经济报（记者 黄长秋 通讯员 朱春燕）】“水中人参”“鱼中贵族”……被贴上各种“高贵”标签的中华乌塘鳢，却拥有一个接地气的名号——小土鱼。位于福建省东山县杏陈镇的超贤养殖专业合作社就凭借着这条小土鱼，“钻出”了一条新奇的致富路。
超贤养殖专业合作社负责人何超贤正在查看土鱼。（朱春燕 摄）
清晨，在超贤养殖专业合作社的育苗棚里，合作社负责人何超贤不时拿起手电筒和水质检测笔观察鱼苗的生长状况，并检测水质是否符合标准，这是他每天的“早修课”。他说：“每天检测氨氮、硝酸盐、酸碱度。要是有问题采取换水或者添加生物菌类，加藻加菌。”
不仅如此，在养殖过程中，合作社还得在冬天为它们打造“星级”大棚之家，不仅可以缩短养殖土鱼的周期，也能极大提高土鱼的成活率。
何超贤说：“以前没有温室大棚要养殖12个月，现在冬天改用温室大棚，2个月就可以达到成品鱼出售。”
让何超贤这么“煞费苦心”的小土鱼全身呈黑褐色，头宽大略平扁，喜欢栖息于红树林浅海的中、低潮区，常在红树林滩涂钻穴或觅食，因此得名土鱼。其具有加快伤口愈合、健脾开胃、利水消肿等功效。土鱼浑身上下都是宝，有“水中人参”之美誉。
“鱼塘上空白鹭飞，秋季来了家鱼肥。”在这个收获的季节，池塘里的土鱼也迎来了大丰收。土鱼最大特点是离水后，在阴湿条件下可保持1个月不死亡，加之营养价值高，也被称为“鱼中贵族”，深受消费者喜爱。
何超贤说：“在收获季每天都要销售超8000斤，产品供不应求。而且我们全国各大城市都有配送，现在市场收购价差不多50元，这条鱼现在带动了漳州地区养殖的人很多，年产值接近1亿元。”
何超贤自己走上致富路的同时也不忘乡亲们。2014年，何超贤成立合作社，把自己学到的、看到的和亲身实践的农业知识传授给乡亲们，采取“养殖户养殖、合作社销售”模式，解决养殖户后顾之忧，带领乡亲们共同致富。
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