肉牛养殖业正在进入景气周期,河南推进肉牛奶牛产业发展

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近年来持续增加的城市消费群体带来了旺盛的牛肉消费需求以及牛肉品质升级的呼声，肉牛养殖产业正在进入一个超长景气周期，收益与成本均在提升，潜在风险也在扩大。

根据中国畜牧兽医年鉴数据，从2010年到2020年十年间，肉牛养殖的成本及利润正在同步高速增长，2010年时肉牛散养成本约5000元/头，利润约1000元/头。到2020年时，肉牛散养成本约12500元/头，增长150%；肉牛散养利润约4000元/头，增长300%。肉牛养殖利润增长幅度高于散养成本增长幅度，可见市场对牛肉的需求正在快速增长，但可以预期的是，肉牛养殖产业正在进入一个超长景气周期，收益与成本均在提升，潜在风险也在扩大。

据《全国农产品成本资料汇编2021》数据，2020年全国散养肉牛总成本为12641.35元/头，净利润4071.8元/头。从区域养殖情况来看，2020年，宁夏地区肉牛散养成本最低，山东最高，造成这种地区差异的原因主要是地方扶持政策力度不同及肉牛品种不同导致，山东的仔畜成本及精饲成本均远高于宁夏。从净利润来看，河南散养净利润5633.09元/头，较其他地区高。全国平均每头净利润在4071.8元，平均线以上的包括河北、河南及宁夏，新疆净利润偏低，每头仅1125.21元。

近日，楚雄日报记着进入（云南省楚雄州南华县雨露乡）兴华肉牛养殖场，一排排标准化圈舍映入眼帘，80余头膘肥体壮的肉牛正低头吃着草料，时不时还向外张望。养殖场负责人赵兴华说：“近几年，肉牛行情好，特别是西门塔尔品种肉牛，养殖前景非常乐观。今年1至3月，共出售40余头，增加收入50多万元。”

河南：全面推进肉牛奶牛产业高质量发展

【河南经济报2022-04-14】4月13日，记者从河南省政府办公厅获悉，为了积极发展肉牛产业和推进奶业振兴，河南省近日印发《关于河南省肉牛奶牛产业发展行动计划的通知》(以下简称《通知》)，充分利用河南省农作物秸秆资源优势，推进肉牛奶牛产业高质量发展。

河南是肉牛传统养殖大省和新兴奶业大省，推进肉牛奶牛产业高质量发展有着秸秆资源、种质资源、屠宰加工、地理位置等优势。

《行动计划》明确河南省目标任务，实施“1373”工程，力争到2025年，全省牛饲养量达到1000万头，奶类产量达到300万吨，肉牛奶牛一产产值达到700亿元，全产业链产值达到3000亿元。到2030年，肉牛奶牛现代化产业体系、生产体系和经营体系全面建立，产业高质量发展水平全国领先。

那么，该如何推进河南省肉牛奶牛产业高质量发展？对此，《行动计划》提出了实施秸秆饲料化、现代种业提质、规模养殖提升、养殖大县培育、母牛扩群倍增、屠宰加工增效、龙头企业培优、防控能力建设、科技支撑创新、绿色发展清洁行动等十大重点任务，基本涵盖肉牛奶牛产业发展全链条、各环节。

其中，在实施秸秆饲料化行动方面，重点在产粮大县建立秸秆饲料化利用专业收储运体系。农作物秸秆综合利用项目向养牛大县倾斜，每年支持秸秆饲料化利用资金总量不少于5000万元。实施粮改饲试点项目，对收贮全株青贮玉米等优质饲草的经营主体按照每吨不高于60元的标准给予补贴。加快黄河滩区优质草业带建设，对新增集中连片500亩以上的苜蓿种植基地，每亩一次性补贴不高于800元；利用财政衔接推进乡村振兴补助资金，对新增杂交构树种植基地，每亩一次性补贴800元。强化种养结合示范引领，鼓励大型规模养殖场自建优质饲草基地。力争到2025年，秸秆饲料化利用率达到30%以上，黄河滩区优质饲草发展到100万亩，全省优质饲草发展到600万亩。

在实施现代种业提质行动方面，支持国家级核心育种场、种公牛站发展，对核心育种场开展生产性能测定，按照每头肉用种牛不高于1000元、乳用种牛不高于500元的标准给予补贴；对种公牛站开展后裔测定，按照每头肉用种公牛不高于6万元、乳用种公牛不高于1.2万元的标准给予补贴。对进口肉牛、奶牛育种胚胎分别按照每枚不高于3000元、不高于5000元的标准给予补贴。加快高产奶牛核心群组建，对繁育符合条件母犊的规模奶牛场按照每头不高于800元的标准给予补贴。力争到2025年，河南省国家级核心育种场达到8家以上，成为全国制种供种的核心省份。

对新建标准化畜位肉牛500个以上、奶牛300个以上的养殖场，分别按照每个畜位不高于1000元、不高于2000元的标准给予补贴，单场补贴不高于2000万元。对养牛大县符合条件的肉牛基础母牛经营主体，按照每年每头投保基础母牛不高于1000元的标准给予补贴。力争到2025年，肉牛、奶牛规模养殖比重分别达到35%、70%；培育饲养量10万头以上的养牛大县40个；培育存栏肉牛基础母牛10头以上的经营主体5万个以上。

规范肉牛屠宰，落实“集中屠宰、集中检疫”管理制度。创建一批以肉牛奶牛为主导产业的现代农业产业园、优势特色产业集群、农业产业强镇，促进融合发展。力争到2025年，乳品企业奶源自给率达到55%，省级以上肉牛奶牛产业化龙头企业达到60家以上。

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