冻干农产品成致富新产业，农产品辐照加工产业发展潜力大

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务工人员在晋城市绿野生态农业股份有限公司生产车间忙碌着，该公司大力发展红薯、苹果、草莓等有机农产品冻干食品加工产业。公司年转化红薯2000吨，苹果、草莓等500吨，增加了农产品附加值，带动3600户农民走上了富裕路。张兴赢建议，建立特色农产品辐照产业区域发展的长效机制，建立“国家特色农产品辐照产业区域建设发展中心”，提供产业区域发展战略咨询。在特色农产品优势区或集散地兴建农产品辐照科技示范工程。

冻干农产品成致富新产业

【光明网】2月27日，务工人员在晋城市绿野生态农业股份有限公司生产车间忙碌着。该公司采取“党支部 集体经济组织 公司 合作社 基地 农户”的模式，大力发展红薯、苹果、草莓等有机农产品冻干食品加工产业。公司年转化红薯2000吨，苹果、草莓等500吨，增加了农产品附加值，带动3600户农民走上了富裕路。

冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。

冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD食品。由于冻干这一特殊处理过程，因而可以最大限度地保持了原新鲜食品的色香味及营养成分、外观形状等；此外冻干产品无须防腐剂就可在常温下保存5年以上，且成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、方便食品绝好的方法。

冻干食品，这一被誉为航天员食品的昔日贵族，如今悄然进入了人们的生活。超市里，色彩纷呈的冻干绿色水果片、冻干方便速溶汤、冻干脱水海鲜、蔬菜等等，随处可见。可采用冻干技术加工的农产品品种理论上有数百种之多，但由于受各种因素的限制真正被市场所接受的品种却比较有限，而且绝大多数品种的市场均在国外。

目前我国出口的大宗品种有：双孢磨菇、绿芦笋、红甜椒、青甜椒、甜玉米、草莓、小香葱、胡萝卜、牛肉丁、虾仁等。

农产品辐照加工产业发展潜力大

【农民日报·中国农网】发展特色农产品对乡村振兴、共同富裕具有战略意义。现阶段，特色农产品产值已达到5.8万亿元，牢牢占据我国农业产值的“半壁江山”。作为一项新兴的农产品安全保障技术，特色农产品辐照加工技术对减少农产品产后损失、提升产品附加值、提高特色农产品加工业效益有着明显的带动作用。全国政协委员、国家卫星气象中心副主任张兴赢告诉记者，应用特色农产品辐照加工技术，对农业产业带动效应明显，提振区域经济潜力大。

张兴赢建议，建立特色农产品辐照产业区域发展的长效机制，建立“国家特色农产品辐照产业区域建设发展中心”，提供产业区域发展战略咨询。在特色农产品优势区或集散地兴建农产品辐照科技示范工程。加大科研投入和政策支持，鼓励适合特色农产品辐照的新型加速器装备转型和升级。推动产业标准化，规范辐照特色农产品加工工艺过程。强化宣传推介，行业协会要大力开展产业示范，并通过组织专家科普宣传、院士讲座、科技大篷车及科普App等形式，提高相关从业者和消费者对特色农产品辐照产业的认知度和接受度。

辐照技术具有无化学污染、杀菌灭毒效率高和对原有物质品质无损伤等优点，在工业、农业和医疗方面都有广泛应用，如用于农作物育种和花卉变异、食品保鲜与贮存、医疗用品灭菌消毒，以及高分子材料辐照改性等。

与其他食品保鲜干燥方法相比，辐照技术不添加化学防腐剂，不会对环境造成污染，同时可不破坏食品包装进行操作，因此在食品加工和检疫方面得到了普遍应用。食物过敏一度影响着人们的饮食结构，为应对不良的机体反应，患者只能避免食用致敏性食物。辐照技术可以促进生物大分子的降解，降低蛋白质的热稳定性，影响交联反应，改变分子构象，破坏抗原决定簇，有望成为解决食物过敏的技术手段。

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