黑鱼养殖项目的前景及经济效益分析

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【摘要】黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。黑鱼养殖一个周期大概4个月能出售，经过8～9个月养殖，平均体重0.5～0.7千克。黑鱼生命力强，能进行高密度养殖，单位面积产出量高。黑鱼营养价值高，市场价格稳定，处于中上价格水平。黑鱼的亩产量近2万斤，是四大家鱼的10倍，每公斤售价在12元左右，是四大家鱼的两倍左右。黑鱼有发达的辅助呼吸器官，耐低氧，耐肥水，离水很长时间不会死亡，适宜高密度养殖。黑鱼养殖产量高，经济效益显著。

收益时间

黑鱼养殖一个周期大概4个月能出售，经过8～9个月养殖，平均体重0.5～0.7千克。

收益分析

投入产出分析

黑鱼的亩产量近2万斤，是四大家鱼的10倍，每公斤售价在12元左右，是四大家鱼的两倍左右。黑鱼有发达的辅助呼吸器官，耐低氧，耐肥水，离水很长时间不会死亡，适宜高密度养殖。黑鱼养殖产量高，经济效益显著，一般黑鱼苗种产量在750kg／67㎡左右，产值在13500元左右；成鱼产量在450kg／67㎡左右，产值在7200元左右。黑鱼养殖盈利多少，主要看黑鱼市场价格、饵料价格以及养殖是否成功。

黑鱼苗种培育一般投喂膨化颗粒饲料，每千克增重成本在10.5元左右，包括水电、鱼药、饲料等，饵料系数在1左右；投喂饵料鱼，一般饵料系数在3～4，饵料系数的大小主要看饵料鱼的优劣，每千克增重成本要看饵料鱼的市场价格，浮动较大。成鱼养殖一般投喂饵料鱼，饵料系数在3～4，每千克增重成本与苗种情况一样。总之，黑鱼养殖经济效益不是一成不变的，黑鱼苗种培育效益一般在50000元／亩，黑鱼成鱼养殖效益一般在15000元／亩。

项目概述

黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛，繁殖力强。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。黑鱼栖息环境，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。

乌鳢有极强的生命力和对环境的适应能力，无论是湖泊、水库、河川、溪沟、塘堰还是水田、渠道，甚至连一般鱼类难以生存的沼泽、积水潭、洼凼等都能生长、繁衍。它们的生长速度也比较快，符合“头年鱼种、二年成鱼”的生产要求。乌鳢的含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定，每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。据医籍记载，乌鳢还有去瘀活血、滋补壮阳、收肌生津、怯寒调养等药理作用，在东南亚及我国两广、港澳台地区一向被视作佳肴兼补品，故而身价不凡。此外，与其他鱼类不同，乌鳢离水后不易死亡，死后肌体也不易腐败变质，所以更便于长途运输与加工。

养殖技术要领

1、池塘选择。养殖黑鱼的池塘不要太大,一般面积以3～5亩为好。池塘水深,为1.5～2米,底泥厚15～20厘米,水源充足。排注水方便。

2、鱼种投放。投放鱼种的规格是根据市场商品鱼规格而定。目前,黑鱼个体重0.7～2.0千克的好销售,因此,放养鱼种的规格应为每尾75～100克。放养密度要依据饲料来源、饲养技术等因素确定,一般每亩投放鱼种2000～2500尾。同时可套养花鲢鱼种400～500尾,鱼种规格为每尾100～150克。

3、饲料投喂。黑鱼是凶猛的肉食性鱼类,既吃活食也吃死食,主要以小鲫鱼等野杂鱼为食。人工饲养时采取定时、定点驯化投喂方法。每天投喂两次,上午10时、下午3时。一般鱼种放养5～7天后就能全部浮到水面抢食。投喂时要仔细观察食台附近黑鱼吃食情况,如食台附近黑鱼少、抢食不激烈时,表明鱼已吃饱。可以停止投喂。

4、饲养管理。黑鱼食性大,排泄物多,很快能使池塘水变肥。肥水能使浮游生物大量繁殖起来,很容易造成池塘水中缺氧,因此。要特别注意水中溶氧的变化。一旦发生缺氧,要及时开增氧机。若缺氧比较严重时,可以采取部分水面杀灭的方法。即在池塘边2～3米的水面泼洒敌百虫。浓度为0.5～1毫克/升。黑鱼抗病力强。在人工饲养过程中很少得病。但秋季后期。如管理不善、饲料不足、水体环境严重不良等,黑鱼也会得病。因此此阶段一定要小心观察。一旦发病应及时治疗。

项目优势

1、黑鱼生命力强，能进行高密度养殖，单位面积产出量高。

2、黑鱼营养价值高，市场价格稳定，处于中上价格水平。

3、69农村创业网可以充分发挥土地流转服务优势，为养植者或项目投资方提供合适规模的优良养殖水面，保障项目合作方迅速获得合适的养殖场地。

4、69农村创业网为投资方或养殖户提供科学可靠的养殖管理技术和符合当地生产条件的优良的黑鱼鱼苗，确保项目能够顺利实施。

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