天津主办2023食品创新发展论坛，食品加工业发展趋势与问题

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"2023食品研究与创新发展论坛"由天津食品集团食品研究院主办，分享食品科技创新的新思路、新成果、新技术，参会专家学者来自全国100多所高校、科研院所、食品行业相关企业，会议以“新时代食品科技创新与国人健康”为主题，设立10个专题论坛，提供140余场精彩纷呈的报告。

天津食品研究院于2023年4月注册成立，承担提升食品科技攻关水平、提高科研成果转化效果、助力科技人才培养、实现创新发展的历史使命，2023食品研究与创新发展论坛是天津食品研究院“走出去”的一次创新尝试。

目前，“2024食品研究与创新发展论坛”的筹备工作已启动，天津食品研究院将致力于将此论坛打造成业界学术成果交流、科技成果转化、科技资源共享的年度盛会。

天津食品集团是天津市的食品企业，其经营范围涵盖了食品的研发、生产、销售、物流等多个领域。

天津食品集团在食品制造方面拥有多个业务板块，包括粮油、肉类、乳品、调味品、饮用水等。其中，比较知名的品牌有海河牌、海鼎牌、迎宾牌、利达牌、独流老醋等。

此外，天津食品集团还涉足了体育文化、旅游、酒店餐饮等领域，并多次举办或参加了与体育、文化、旅游相关的活动和展会。

食品加工行业发展趋势

食品加工行业发展趋势是向规模化、专业化和深加工化方向发展。

食品加工行业包括农副食品加工、食品制造以及酒、饮料和精制茶制造。农副食品加工指对来自农业领域的原材料和中间产品进行加工，农副食品加工市场在中国食品行业占据最大份额。近年来，随着我国经济结构的调整和消费水平的提高，居民对安全健康、营养丰富的农副产品需求不断提升，食品加工行业市场规模也在不断扩大。

食品加工行业发展问题

食品加工行业发展问题主要有：

企业规模小：食品加工企业数量虽然很多，但整体来看，大多数企业规模较小。

产业化经营主体与农户联系松散：食品加工企业与农户的合作不够紧密，导致产业化经营主体抵御市场风险能力不强。

科研基地和经费不足：食品加工产业科技含量较低，科研基地和经费不足，导致产品科技含量低。

产业层级不高：食品加工产业发展没有专项支持政策，集群效应不显著，规模效益不突出。

以初级加工为主：食品加工产业主要以初级加工为主，精深加工不多，绿色食品、有机食品、保健食品较少，市场竞争力较弱。

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