横州茉莉花综合品牌价值达222亿元，拟打造世界茉莉花产业中心

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横州市的茉莉花产业发展呈现出良好的态势，但仍需要不断努力和改进，以实现更好的发展。横州市茉莉花产业发展状况较好。截至2023年，横州市茉莉花（茶）综合品牌价值达222.15亿元，连续五年蝉联广西最具价值的农产品品牌。

横州市的茉莉花产业发展状况较为积极。为了保护耕地，横州市出台了茉莉花产业发展奖励扶持办法，推广标准化、数字化种植技术，以促进茉莉花产业的发展。2023年茉莉花（茶）产销形势分析会暨生态发展主题交流会在南宁国际会展中心举行，来自全国近20个省（市、区）的政府机构、行业组织、茶企茶商代表，以及横州市当地茉莉花茶产销企业代表相聚南宁，共商茉莉花（茶）产销大计，为横州市茉莉花产业发展出谋划策。

“横县茉莉花”和“横县茉莉花茶”先后获批国家地理标志保护产品，“横县茉莉花茶”获批国家地理标志证明商标，横州茉莉花（茶）连续五年蝉联广西最具价值的农产品品牌。此外，横州市还通过建设茉莉花智慧大棚、茉莉花数字化生产基地、茉莉极萃园等措施，以科技创新引领茉莉花产业健康发展。同时，横州市茉莉花产业的发展也带动了相关产业的发展，如旅游、文化等。

中国茉莉花茶产业在生态建设和绿色发展的基础上稳步发展，横州市作为中国茉莉之乡，通过数字赋能、电商领航和绿色生态等手段，推动茉莉花（茶）产业的高质量发展。横州市正致力于向盆栽、旅游等多个产业延伸，并打造茉莉花产业升级版，加快建设世界茉莉花产业中心，同时推动茉莉花文化与其他文化有机融合。

- 中国茉莉花茶产业在生态建设和绿色发展方面稳步发展。

- 横州市在茉莉花产业中发挥重要作用，茉莉花与茶产量占全国总产量的70%以上。

- 横州市通过数字赋能、电商领航和绿色生态等手段推动茉莉花（茶）产业的高质量发展。

- 横州市正向盆栽、旅游等多个产业延伸，并实现产业从单一化到多元化的转变。

- 茉莉花产业发展转向高端化、智能化和绿色化。

- 横州市致力于打造茉莉花产业升级版和世界茉莉花产业中心。

- 推动茉莉花文化与其他文化有机融合，提升品牌影响力。

茉莉花的主要用途及加工方法

茉莉花的主要用途有：提取茉莉花油——茉莉花油含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物，可广泛应用于化妆品、香料、人造花等领域；入药——茉莉花具有清热解毒、利湿作用，可制成茉莉花汁、茉莉花油、茉莉花粉等，用于治疗头痛、口腔溃疡、痢疾、肝胆疾病等病症；食用——茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，具有提神醒脑、美容养颜等功效，是春季饮茶之上品。

茉莉花茶的加工方法如下：

茶坯处理。

复火干燥后，茶坯水分控制在4%～4.5%为宜，高级茶可低些，低级茶可高些。复火后需自然冷却至坯温比室温高1～2℃时再窨制。现行窨制方法中也有采取茶坯增湿的做法，采用湿窨技术，将付窨茶坯的水分增加到10%左右。增湿方法有摊晾吸湿、压花增湿和喷雾增湿。

茶花拌和：

把处理好的茶坯和鲜花充分拌和均匀，混合堆积在一起，操作通常一层茶、一层花，做到均匀平摊，然后，在开堆时再交替翻拌均匀。

静置窨花：

静置窨花后，将茶堆扒开摊凉1h左右。

通花散热：

通花的目的是降温，二是促香花恢复生机继续吐香。

收堆续窨：

收堆续窨后，为了使香花继续吐香，收堆的厚度比通花前低5～10cm。当续窨历时达5～6h，茶堆温度又升高至40℃左右时，花态萎缩，花色转黄，香气淡薄，即完成窨制过程。

起花。

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