陕西商洛核桃食品广受国际市场青睐，核桃加工的食品有哪些？

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陕西商洛核桃食品广受国际市场青睐

近日，我们从陕西商洛市商务局获悉：在过去的三年里，商洛市累计出口了超过6000吨的核桃产品，出口总额达到1.5亿元。

近年来，陕西商洛市采取了多种措施，优化外贸结构，支持乡村振兴，推动商洛核桃产品加快“走向国际”。今年四月，从商洛陆港集团出发的中欧班列“商西欧”专列满载着35辆车，装载着超过700吨的商洛核桃及核桃加工设备等货物，前往乌兹别克斯坦撒马尔罕，这标志着商洛核桃出口已进入常态。今年七月，商洛市地理标志商标“商洛核桃”成功获得欧盟商标注册，在欧盟的27个成员国中相互认可和保护，为商洛特产拓展国际市场打下了坚实基础。

为了帮助企业开拓国际市场，商洛市商务局组织企业参加了中国国际进口博览会、烟台国际食品展以及日韩国际食品展等展会，帮助企业抓住国际订单的机会。今年三月，在韩国举行的农产品展销活动兼健康产业专题推介会中，商洛市达成了5000万元的农产品出口订单。此外，为了支持核桃企业的发展壮大，商洛市商务局为企业争取到了超过2000万元的中央和省级专项扶持资金。

目前，商洛市共有6家核桃出口企业，带壳核桃、核桃仁、以及其他核桃类食品主要销往阿联酋、俄罗斯、意大利、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦等10多个国家和地区，在国际市场上备受青睐。

核桃加工的食品有哪些？

核桃加工的食品有哪些？例如，新疆温宿县柯柯牙镇的宝圆果业有限责任公司生产车间内，核桃油、核桃粉、核桃酱等10余种产品接连不断走下生产线，现场一片繁忙景象。 又例如，在新疆叶城县，加工企业从核桃青皮中提取单宁，用作化工原料；以前当柴烧的核桃壳被加工成活性炭，成为石油生产中的堵漏剂；核桃分心木被加工成了保健茶；以核桃仁为主辅料的即食食品、饮料、糕点有20多种；核桃树每年修枝后废弃的树枝，被加工成了合成板。核桃加工真正实现了“吃干榨净”。

核桃加工的食品种类有：

初级加工食品：核桃仁、蜂蜜核桃仁、糕点、枣夹核桃等。

深加工食品：核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油、核桃休闲食品等。

核桃油的加工方法：

冷榨法。冷榨法是利用物理机械作用在低温下进行制油，无需使用化工原料对油脂进行精炼即可达到食用标准。
超临界CO2萃取法。超临界CO2萃取法具有低临界温度、低临界压力、高溶解性、提取迅速、提取产品质量高、安全环保等优点。

核桃粉的加工方法：

核桃仁去皮清洗后，干燥，然后进行物理压榨去脂，压榨得到油脂去精炼，最后将核桃仁磨浆、均质、喷雾干燥，即得核桃粉。
核桃仁去皮清洗后，采用高碱、高温、短时、及高压水强制去皮，然后干燥核桃仁，最后将核桃仁磨浆、均质、喷雾干燥，即得核桃粉。

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