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山药有二重属性，既属于蔬菜，也属于中药材，甚至可以当作粮食，对人们生活来说常常可药食两用。保定市蠡县是“中国山药之乡”，全县麻山药种植面积近10万亩，产量25万吨，年产值达20亿元。蠡县搭建功能完备的市场平台，实现麻山药产品流通“线上＋线下”融合发展。2021年，“蠡县麻山药”获省级“名优农产品区域公用品牌”。云南山区村利用气候和土地优势种植山药，群众靠山药种植走上了致富路，一亩山药抵得上10亩玉米的价值。
河北蠡县：中国山药之乡，全力打造麻山药国家级区域公用品牌
【保定日报2023-01-17】 保定市蠡县是“中国山药之乡”，全县麻山药种植面积近10万亩，产量25万吨，年产值达20亿元，品种包括棒药、紫药、小白嘴等2021年，“蠡县麻山药”被河北省农业农村厅授予“名优农产品区域公用品牌”。蠡县搭建功能完备的市场平台，实现麻山药产品流通“线上＋线下”融合发展。
新一代的蠡县人整装再出发，加快特色产业建设步伐，力争打造国家级区域公用品牌。他们以乡村振兴战略为遵循，以农业供给侧结构性改革为主线，以产业化经营为突破口，把科技、绿色、品牌、质量元素融入麻山药生产全过程，推动蠡县麻山药产业全链条健康发展，加速形成“市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户”的产供销一条龙、科工贸一体化的生产经营格局，力争把麻山药产业培育成强县富民的支柱产业，为建设“雄南产业新城，品质宜居蠡县”提供有力支撑。
坚持麻山药种植“科学化”引领
蠡县始终坚持推进标准种植，以提质促增效。该县农业农村局牵头，以河北省地方标准《山药生态种植技术规程》为依据，开展技术指导和培训，规范麻山药种植、管理、收获技术，统一标准、统一流程，实现绿色生态规范要求。他们对麻山药根结线虫导致的重茬问题开展技术攻关，进行麻山药脱毒薯苗培育，同时加大麻山药种质资源保护力度，探索新型种植模式，逐步增加适种面积。
同时，蠡县鼓励规模种植，规范土地流转，引导种植户通过土地流转实现规模化种植。此外，蠡县优化种植园区，以麻山药原产地认证的7个乡镇为依托，每个乡镇建设1个500亩以上的标准化种植园，园区优先配备病虫害绿色防控设备，统一使用“蠡县麻山药”地理标志保护产品标识，辐射带动全县麻山药标准化种植。
蠡县加大产学研融合力度，为加快麻山药产业高质量发展提供科技支撑，形成专家、技术员、经营主体互动的三级科技服务网络，建立稳定的技术服务队伍，加强技术宣传和培训指导，让新技术走向田间地头、走进工厂车间。
推进麻山药加工企业“集群化”发展
蠡县秉持“农头工尾、粮头食尾”理念，延长产业链条，提高产品附加值。
该县坚持高起点规划、高标准建设蠡县麻山药食品园，促进麻山药加工企业向园区集聚，打造专用原料、加工转化、产品研发、便捷营销融合发展的现代化产业园区。
蠡县打通科技成果转化应用“最后一公里”，鼓励麻山药加工企业与科研院校加强沟通交流，合作开发麻山药保健品、食品、饮料、预制菜等适合市场需求的深加工产品，打造蠡县麻山药高端产品，填补市场空白。
蠡县搭建功能完备的市场平台，实现麻山药产品流通“线上＋线下”融合发展。该县提升曲堤麻山药交易市场，建立交易标准化、配送集中化的现代流通体系。
提升麻山药品牌“特色化”建设
按照“区域公用品牌＋企业产品品牌”融合发展模式，蠡县推动形成以麻山药区域公用品牌为核心，辐射“精而美”的企业品牌格局，进一步扩大蠡县麻山药在全国的影响力，力争在2025年底前，将蠡县麻山药打造为国家级区域公用品牌。同时，蠡县深度挖掘麻山药作为地理标志保护产品区别于其他山药的显著特征，以康养保健为突破口，明确市场定位，以多种手段，开展高频率、高规格针对性宣传，凸显蠡县麻山药品牌灵魂。
该县与电商创新合作，展示产业新形象，积极组织新型经营主体参加各种展销会、推介会、网络评选等活动，提升消费者对蠡县麻山药品牌认知度。蠡县充分发挥政府引导，保定麻山药产业联盟、蠡县麻山药产业协会的带动作用，组织各类经营主体进行打包宣传，体现蠡县麻山药区域公用品牌价值。
云南山区村：一亩山药抵得上10亩玉米的价值
【曲靖日报】“我家种了6亩山药，亩产量在2千公斤左右，按照保守价格5元每公斤批发，怎么都要卖得6万多块钱，种山药还是划算呢，照这样我脱贫就有望了。”说起种植山药的收入，正在地里收山药的建档立卡贫困户楚富春喜上眉梢。在沾益区白水镇山药种植基地，人们正忙着将一根根粗壮的山药从土里刨出、除泥、过秤、装运……
下坡村是白水镇一个高寒山区村，由于气候冷凉，该村一直以种植烤烟、万寿菊、玉米为主，产量低，效益差，群众的温饱都难以解决。近年来，白水镇加大农业产业结构调整力度，因地因村制宜，在“特”字上找出路，在“专”字上做文章，千方百计增加群众收入。下坡村党支部想群众之所想，急群众之所急，动员党员干部发挥先锋模范作用，带头干，示范给群众看，在区农业农村局产业扶贫办以及镇综合服务中心技术员帮扶和指导下，发展壮大山药产业，结合“三联三争”机制，发展“一村一品”，利用气候和土地优势种植山药，群众靠山药种植走上了致富路，昔日贫困的小山村正变成富裕村。
下坡村委会总支书记何玉帮说：“我家种了37亩山药，2019年前期天气干旱，产量稍微低点，有2千多公斤，估计毛收入在37万元左右，一亩山药种植成本大约3000左右，刨除成本亩产值在7000元左右，怎么算都比种植粮食作物划算。”他告诉笔者，下坡村委会通过到楚雄姚安罗茨庄园考察，2014年引进牛尾山药进行试种，2017年得到农发项目支持，这几年摸索出一套适合白水镇高寒山区种植的山药彩条布托底横向浅生种植技术，2017年种植山药280多亩，2018年达到1260亩，2019年1960亩，其中产品山药1400亩，繁育种苗560亩，预计总产值1400万元，带动400多户农户、11户贫困户种植，户均收入3.5万元，收入最少的都有5000多元。“目前看，山药真是增收、脱贫、致富的好产业。”
在山药种植中，下坡村大力推广科技措施，采用“彩条布拖底横向浅生种植技术”，即将种苗摆放在与地面平行的彩条布上，防止山药向下生长，而是向两头延伸。该技术利用玉米秸秆起到蓄水、塑形的作用，在半年的时间中养分逐渐被山药吸收，玉米秸秆为天然的腐殖质，就地取材，降低了成本，还解决了因秸秆焚烧产生的环境污染问题，节省了劳动力投入。
据白水镇农技人员何德方介绍，下坡村是远近闻名的山药种植专业村，这里的山药产量高，口感好，形成了良好的市场品牌效应，吸引了不少外地老板上门收购，产品远销昆明、曲靖城区。
说起下一步的种植计划，何玉帮有着更长远的规划，他信心满满地说：“一亩山药抵得上10亩玉米的价值。下一步我们将成立山药种植协会，依托‘珠源益品’做优山药品质，探索与农业龙头加工企业的合作，以‘龙头企业 协会 农户’的发展模式，壮大山药产业，积极争取资金项目支持，建立冷链物流，解决销售瓶颈。”
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