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2022年底，广东省林业局印发了《关于加强食用林产品质量安全工作的通知》，进一步加强食用林产品质量安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。山东省济南市以林长制为抓手，创新建立食用林产品质量安全五大体系，全市食用林产品抽检合格率稳定在98%以上，有效保障人民群众“舌尖上的安全”。2022年，山东省省级食用林产品质量安全监测任务为4000批次，山东省自然资源厅（山东省林业局）组织完成监测4276批次，任务完成率为106.9%。其中，食用林产品4176批次，不合格样品25批次，合格率为99.4%。
1、什么是食用林产品？
食用林产品是指在林业活动中依托于森林、林木、林地生产以及经过初级加工，可供食用的植物、微生物等产品。
2、食用林产品主要有哪些？
食用林产品可分为木本粮油、森林药材、森林药食植物、森林蔬菜、森林微生物、木本坚果、木本香料等。
3、食用林产品质量安全工作中林业部门的职责是什么？
食用林产品质量安全属于食品安全范畴。各级林业和草原主管部门按照相关法律法规和各级党委、政府确定的部门职责，履行食用林产品质量安全行业管理责任。
根据《广东省食品安全条例》和《广东省食品安全委员会工作规则》，林业部门负责食用林产品种植养殖等生产环节（含产地环境）的质量安全监督管理，组织开展食用林产品质量安全监测、风险评估工作。配合有关部门开展食品专项整治工作。
4、广东省食用林产品主要监测范围？
监测范围包括全省食用林产品生产区，粤东西北13个市的食用林产品生产县（含市、区）为重点监测区域。
5、广东省食用林产品主要监测品种有哪些？
监测品种主要有油茶籽、食用笋、板栗、澳洲坚果、五指毛桃、肉桂、牛大力、灵芝、香菇、葛根、沉香叶、巴戟天、桂皮、益智仁、铁皮石斛等。
6、食用林产品生产环节有哪些主要风险点？
食用林产品产地环境较为复杂、产品种类多、生产分散且规模小、组织化程度低，标准化、规模化、集约化生产较困难，质量安全影响因素较多。产地环境可能存在的重金属等污染和生产中农药、化肥等投入品的使用等都可能带来食用林产品质量安全风险。
7、食用林产品质量安全风险监测的项目主要有哪些？
风险监测的项目主要有：污染物（主要是重金属元素）、农药残留、真菌毒素。其中，土壤、基质监测项目主要为重金属元素（镉、铅、砷、铜、汞、铬）、pH值。
食用林产品监测项目包括：
（1）重金属元素（镉、铅、砷、铜等）；
（2）农药残留（水胺硫磷、六六六、杀扑磷、吡虫啉、毒死蜱、甲胺磷、甲基对硫磷、乐果、杀螟硫磷等）；
（3）真菌毒素（针对油茶籽、坚果等油料作物，主要监测黄曲霉毒素B1）。
8、食用林产品抽检的主要对象？
抽检食用林产品及其产地环境和投入品，包括种植基地、企业、合作社、家庭林场、种植户等生产经营主体和《广东省主要食用林产品参考名录》的品种。
9、食用林产品及其产地环境安全检测判定标准有哪些？
产地环境按照国家土壤环境质量管控标准（GB 15618-2018）；食用林产品重金属元素参照食品安全国家标准污染物限量（GB 2762-2017），农药残留参照食品安全国家标准农药最大残留限量（GB 2763）、中国药典2020版第一部（部分农残）等标准，真菌毒素参照食品安全国家标准真菌毒素限量（GB 2761-2017）。
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