广西藤县：“中国葛根之乡”的粉葛大产业创业年轻人

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粉葛是天然绿色保健食品，具有淀粉含量高、质鲜、肉嫩、味美的特点，而且营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，不仅可作上等餐料，还具有清热、养肝、理气、养颜等医用功效。有些地方还把粉葛拿来煲汤喝，煲出来的汤水营养丰富，粉葛的口感粉糯，可谓是百吃不腻！

【新华社记者何伟、王嘉伟、吴思思】春暖花开，在“中国葛根之乡”广西藤县，粉葛种植、加工、销售等产业链条上活跃着许多“80后”“90后”“00后”的身影，这些年轻人为这一特色产业发展带来生机和活力。

与别处的春耕景象略有不同，眼下不仅是藤县新一茬葛苗培育期，还处于葛根收获季。从和平镇龙塘村田间望去，不少村民两人一组，各手持一柄细长沉重的铁锹，如同投掷标枪般将铁锹向下插进土墩，一压一抬之间，就将葛根“撬”了出来。不一会儿，新鲜出土的葛根就堆起一座“小山”。

在藤县乐美葛业专业合作社，村民们正在加工葛根。 新华社记者 吴思思 摄

另一侧，“80后”青年张成舟正在用锄头松土，形成一垄垄田埂。尽管汗流浃背，但他干得十分起劲。看中粉葛产业的发展潜力，张成舟高中毕业后开始种植粉葛，迄今将近20年。

近几年，张成舟将亲友丢荒的土地也开垦起来，种植了18亩粉葛。“2021年粉葛市场好，地头收购价每斤超过2元。除去成本，我家净赚了12万元。”他说。

我国素有“北参南葛”之说，粉葛兼具药用与食用价值。藤县因为地理气候条件优越，种植的粉葛个头大、皮薄质优、粉多无渣，营养价值较高。特别是在和平镇，常年种植粉葛3.5万亩，年均亩产约5000斤。一些投资者积极参与，粉葛加工产业发展迅猛。“全镇逐步打通粉葛育种、种植、仓储物流和加工销售等环节，如今有20多家粗加工厂和3家精加工厂。”和平镇镇长唐奕伟说。

藤县乐美葛业专业合作社去年正式运营，最多时招收工人50多人。记者走进合作社加工车间看到，院子左侧几名工人正在清洗葛根并削皮，院子中间工人们操作着机器切片、切块，有的工人在进行烘干作业，每个环节均不乏年轻人的身影。

在藤县乐美葛业专业合作社，工人在生产线上加工葛根。 新华社记者 王嘉伟 摄

“粉葛不仅可以鲜食、药用，也可加工成葛根茶、葛根面等系列产品，我们紧跟市场需求研发的葛根螺蛳粉，也很受欢迎。”合作社“00后”管理人员何俊杰谈起粉葛产品如数家珍。

在流水线上忙碌的工人陈圆萍今年27岁，和村里不少年轻人一样，她曾到广东服装企业务工。粉葛产业提供大量就业岗位，陈圆萍回到本村从事相关产业，每天平均收入130元，多时会超过200元。她爱人开货车运输葛根和相关加工产品。

“如今在家门口工作，跟外地打工收入差不多，还方便照顾老人和孩子。”陈圆萍说，依托粉葛产业，村民们的日子越来越好。

“80后”的四川大学毕业生杨勇在2008年返回和平镇种植粉葛，白手起家创业，尽管困难重重，但近年来的脱贫攻坚和乡村振兴政策让他看到通过产业带动群众致富的希望。

如今，杨勇流转了400亩土地打造粉葛种植示范基地，还注册成立了一家公司推介粉葛系列产品。他还积极参加进博会、东博会等展会，通过电商平台和直播带货等方式，助力粉葛产品销售到全国各地以及日韩、东南亚等地市场。

“下一步，我们将加大产品研发和品牌建设力度，提升粉葛系列产品质量档次，向医药健康、美容化妆等更多领域扩展，大家都十分有信心。”杨勇说。

在藤县一粉葛种植基地，杨勇观察粉葛生长情况。（受访者供图）

统计数据显示，2021年藤县粉葛种植面积已达8万亩，年产量20万吨，粉葛全产业链年产值超过15亿元。藤县农业农村局党组成员林运绪说，今年1月，“藤县粉葛”获准注册为国家地理标志证明商标，推动粉葛产业迈上品牌建设、融合发展“快车道”，走向更广阔的市场。

“粉葛产业正吸引大量有眼光、有学识、年富力强的年轻人参与其中，助力粉葛成为我们这里的主导产业，为乡村振兴提供重要支撑。”唐奕伟说。
【中新网广西2022-03-15】人勤春来早，眼下正是粉葛种植的好季节，田间地头到处都呈现出一片春耕备耕的繁忙景象。近日，在和平镇新村的藤县农梦种养专业合作社，负责人何宁飞正和工人们一起培育优质葛根苗——“桂葛七号”，为新一年的粉葛种植做着准备。

“我们合作社今年主打的品种是“桂葛七号”。目前今年在藤县和平镇育苗的总量在8000到10000亩。我们自己带头示范种的也有500多亩。”藤县农梦种养专业合作社负责人何宁飞说道。

除了自己种植粉葛，何宁飞的合作社还培育优质的粉葛种苗在全国进行销售，扩大和平粉葛影响力。

“今年我们合作社主要的一个推广的渠道是分线上与线下，线下我们多年积累了好多老客户，通过老客户的转介绍销售；线上我们依托抖音、拼多多等各种平台去销售，每天能有700到800个订单。”藤县农梦种养专业合作社负责人何宁飞说道。

近年来，藤县依托特色产业优势，通过创建藤县“葛色天香”产业（核心）示范区，培育并推广种植“桂葛”系列新品种，引进培育20多家粉葛专业合作社，延长粉葛产业链。去年，全县种植面积超5万亩，年产鲜葛超10万吨，产值超10亿元。今年一月，“藤县粉葛”获准注册国家地理标志证明商标，藤县以为契机，大力培育更多优良粉葛种苗，加大种植面积，引进和培育龙头公司、合作社，拓宽拉长粉葛产业链，助农增收，以小粉葛成就大产业，奋力谱写粉葛产业新篇章，合力奏响乡村振兴交响乐。

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