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现在搞蔬菜种植的人越来越多，特别是在湖北、山东等地一些无霜期长的地区，不需要搭建大棚，也不用建造温室，菜农们就露天栽种。栽种蔬菜时，只需贴地铺一层地膜保温保湿，成本很低，几千元就可以开始创业。下面我们总结了一些菜农们的经验，分享六种亩收入超过万元的高收入蔬菜。
1、大蒜：
种一茬大蒜可以卖三季，冬卖苗，春卖苔，夏卖果。大蒜可以说是一种懒人蔬菜，种一茬可以卖三季，秋天播种，冬天卖蒜苗，春天卖蒜苔，初夏挖蒜果卖。在城郊地区，有一些上年纪的老菜农，他们无力频繁耕种，就选择种植生长期长的大蒜。他们一般都种得很密，蒜苗才长25-30厘米左右高，他们就间苗扯去菜市场卖，才上市的嫩蒜苗，卖2-3元/斤，还非常抢手。
蒜苗扯稀疏后，菜农们又用肥水攻，使大蒜长得苗壮苔粗。春天才上市的蒜苔，卖价可达到3-5元/斤，只要种得好有产量，收入还是很不错的。初夏时，有许多人家里，都泡有一罐酸酸甜甜的嫩蒜果。才挖出的嫩蒜果很压称，卖价2-3元/斤，最划算了。
菜农们从蒜果还很鲜嫩时，就开始挖出来售卖，到蒜果成熟时，已基本卖得差不多了。老蒜果的卖价，在2元/斤以上，若是遇到“蒜你狠”，价格起码会翻几番。据一位熟悉的老菜农透露，种一亩田的大蒜，小打小闹零售卖，一年可以纯赚1.2万元左右。
2、黄瓜
黄瓜生长期短，长得快，产量高，利润可观。黄瓜的生长期短，在江汉平原一带，从播种到收藤，春黄瓜150天左右，秋黄瓜100天左右。在同一块菜地里，一年可连种二季黄瓜，种一季春黄瓜，和一季秋黄瓜
3月上旬，妇女节前后，春黄瓜开始育苗，4月上旬移栽到大田里。8月10号左右拉藤，在拉藤前40天，约7月1号秋黄瓜育苗。瓜苗满月后移栽，此时正是骄阳似火的季节，春黄瓜的藤蔓还可遮荫挡阳，有利于黄瓜苗成活。8月10号春黄瓜拉藤时，黄瓜苗已经活棵了。秋黄瓜约10月10号前后拉藤，若是遇到霜期来得迟的年份，还可延长秋黄瓜的采摘期。
黄瓜播种后60~65天，就可采摘第一批黄瓜，黄瓜从开花到采摘，只要7-10天，还顶花带刺，非常鲜嫩。黄瓜一般都种植得较密，每亩栽有3500-4000株，它藤蔓多肯结瓜，每亩产量在1.2万斤左右，春秋二季就是2万多斤。就是平均每斤0.5元，每亩的收入也是在万元以上。2020年的黄瓜价，最高卖过3.2元/斤，菜贩子直接来地头拉，那些种黄瓜的菜农狠狠赚了一把。
3、豇豆
豇豆的生长期也很短，长得又快又多，并且卖价较高。豇豆也可以在一块菜地里连着种二季，春豇豆的生长期120天，3月20号播种育苗，7月20号拉藤。秋豇豆的生长期100天，在春豇豆拉藤前10天，约7月10号，在春豇豆地里套种秋豇豆。秋豇豆10月20号拉藤，遇到暖冬的年份，还可延迟收藤，多采摘几天。
豇豆和黄瓜一样，也是种得很密，每亩3300-3800株，豇豆也长得很快，从雌花盛开到釆摘只需11天左右。豇豆肯开花结荚，盛产期，架子上的豇豆甚至会超过叶片，放眼望去，满是垂挂的长豆荚。但豇豆体小纤细不压称，它的亩产量只有6000-7000斤，远远比不上黄瓜的产量。
但豇豆比黄瓜的卖价高，在同一时间段，豇豆要比黄瓜贵出许多。比如2020年，在湖北荆州农村，黄瓜地头价3.2元/斤，而豇豆的卖价已经达到了5元/斤。虽然这只是偶然，蔬菜的价格每年有高有低，但春秋二季豇豆，一亩田可以采收14000斤豇豆角，就是扯平了0.8元/斤，也可以卖1万多元。
4、番茄
番茄是一种产量很高的蔬菜品种，我进这几年种的都是大果西红柿，两个就有一斤多，亩产量确实挺高，今年种的品种是大型红果西红柿，我家种了有六分地，买完后算了一下，总共卖了近九千斤，一亩地的话，那就是一万五千斤了，平均按七八毛钱一斤算，亩收入也上万了。
5、韭菜
韭菜是一种常规蔬菜，但各地的销售价格会有差异，但在我们这里一斤一般都维持在2元左右，最低的时候也没掉下1元，我家种韭菜有好几年了，但不是在露地种植的，都是在大棚里种植，一年能收割5-6次，产量能达到八千多斤，如果露地种植，一亩地也能达到6000斤以上，如管理的好，再加上价格适宜，一亩地也能收入一万元。
6、线椒
线椒的品种很多，以前都是种植的线椒，一亩地也就能产6000斤左右，从前年开始，从外地引进了一种香辣线椒，根据这两年种植的情况来看，一亩地好的时候能摘差不多一万斤左右，而线椒在市场上一般都在1-2元一斤，亩收入超万元还是很轻松的，关键是要有好的品种，一些普通品种产量太低，一亩也就能收入几千元。
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