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虹鳟鱼俗称鳟鱼，鲑科鲑属原产于美国加利福尼亚太平洋沿岸。虹鳟鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，且养殖产量较高，是当今世界广泛养殖的品种之一。
虹鳟鱼养殖场是养殖和孵化的场所。在场址的选择过程中，要选择能对虹鳟鱼提供一系列良好条件的地方，以满足其正常生长、发育、繁殖不同阶段的需要，同时还要有利于生产管理，以提高经济效益。
场地的选择，最重要的就是水源的选择，包括水量、周年水温变化及水质条件等。要选择水温适合、水量丰富、溶氧充足、没有工业污水和农药危害的水源，最好兼有地表水和地下水来源，可以在必要时补充水体和调节水温。但要注意，地下水一般溶氧较少、溶氮较多，注入鱼池前要经过一段流程的曝气处理。
虹鳟鱼对于水源的要求还是比较高的，接下来我们来看看吧，如何选择健康的场地来养殖虹鳟鱼？
水源。
虹鳟必须饲养在清澈的流水中，地下水、河流水、山溪水、海水都可利用，但要求四季水量充沛，水温适宜，溶氧充足，水质清洁无污染。
水质。
选择养鳟场所时，应尽可能利用自然形成的落差来增加溶氧量，同时水的酸碱度pH值一般要求在6-8。
水温。
饲养虹鳟的适宜水温是7℃-20℃，7℃以下则生长缓慢，超过25℃后就会逐渐死亡。
水量。
虹鳟养殖规模的大小，主要取决供水量。水量一般以枯水期的水能力为依据。在一般情况下，每秒0.1立方米的水流量可年产商品虹鳟12-18吨。
水体的溶氧量也极为重要，一般要求在6毫克/升以上，最佳值为6～10毫克/升。溶氧量越高产量越高，必要时还应采取增氧措施。水色要清净透明，水中的化学物质，应符合渔业用水的部颁标准范围。pH值一般要求在6.5～8之间。
在水源与水环境条件已具备的情况下，要考虑充分利用地势，造成一定量的跌水和流速，做到排灌自流，减少提水动力。
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