2021年种植什么食用菌品种最好赚钱？

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食用菌也是人们餐桌上的一道美味佳肴。据了解，目前已知的食用菌大概有2000多种，其中有200多种可以食用，常见的有香菇、滑菇、草菇、竹黄、黑木耳、毛木耳、大肥菇、木腐菌、茯苓、羊肚菌以及猴头菇等。

松树菌

2021年种植什么食用菌品种最好赚钱？我觉得还是枞树菇，也叫松树菌，是由于这种食用菌生长在松树林下而得名。去年我们这里最高时卖到五十八元每斤，可能价格不是很高，可产出效益还是可以的，因为它并不是珍稀菌类，如果在山坡的松树林下发现有一个枞树菇，在它周围一定有一片，少则能找到几斤、十几斤，多则有几十斤。有枞树菇的松树林里每年都会有，而且是春秋两季都有。

只是目前人工种植遇到了瓶颈，还没有大量高密度人工种植。不过有报道说试验室已能提取枞树菇纯菌种。

有人尝试野外播种和模拟野外环境种植也取得了一定的效果。

我相信能率先掌握枞树菇种植技术的人，一定会赚得盆满钵满。

羊肚菌

就我个人长期的了解，羊肚菌的种植效益最高。

羊肚菌的市场行情

羊肚菌的价格，干品的通货价格高达800～1000元/斤；剪脚的羊肚菌价格更贵，可以卖到1200～1500元/斤。如果是鲜货出售，价格也不低，市场收购价格在75元/斤左右。

由此可见，羊肚菌是非常名贵的食用菌品种。那么，种植一亩食用菌需要投入多少钱，又能够获得多少效益呢？

羊肚菌的种植效益

羊肚菌的产量并不高，一亩地才可360斤鲜货，按照10斤新鲜羊肚菌可晒出1斤干货计算，亩产干的羊肚菌，大概36斤。

如果是出售鲜货，价格75元/斤，产值可以达到27000元；如果是出售干货，售价按照最低800元/斤算，亩产值为28800元。两者相差1800元。

而一亩的羊肚菌种植，投入的成本包括菌种5000元；辅助材料以及遮阳网，大概2000元；人力管理投入1000元。合计总成本8000元。

利润:鲜货出售的利润，19000元；干货出售的利润，20800元。

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