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中式预制菜势不可挡，鸡肉是引导预制菜市场的爆发点

022中国（原阳）预制菜行业大会正式拉开帷幕，中国工程院院士朱蓓薇一直关注中式预制菜肴产业。朱蓓薇院士在演讲中提到，后疫情时代加速了B端、C端预制菜的快速发展，中式预制菜肴产业势不可挡。王鹏教授：疫情冲击下，发展冰鲜鸡成为国家战略，但是产业在屠宰加工过程中尚存在多种问题影响冷鲜鸡品质。