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开水果店降低损耗和成本，如何给水果保鲜？

要如何正确地给水果保鲜，降低损耗呢？在实际店铺运营过程中，需要保鲜的水果大多是没有销售完的水果，与其花大量时间来给它们保鲜，不如复盘店铺水果销售情况，达到精准控制进货量，做到进多少卖多少，减少存余。当然，再如何精准也总会有剩余的情况，万一不能卖完，也要在第二天趁它还在新鲜期就把它保本或亏本处理掉，既达到促销赚客流的效果，也减少店铺的库存压力。