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由于持续高温和较大的昼夜温差，今年走北京平谷区的大桃格外甜！平谷是世界最大的桃园和中国最大的桃乡，土壤条件适宜，年产大桃近20万吨。种植者张宝志注重品质和口碑，采取精细化管理，注意土地休耕和通风改善，收入增加一倍。他不使用除草剂，采用专门除草机和有机肥料。平谷的新品种如金陵血蟠、中桃25和突围桃热销，品种不断升级以满足消费需求。平谷大桃具备3月到10月上市供应的能力，口感更好，成熟度高达9成。
与往年相比，今年北京平谷区的桃子更甜了！“今年只有一场轻微的倒春寒，总体来讲天气不错，桃子的精品率很高。”张宝志告诉记者，今夏以来的持续高温，让正在生长的桃子经历了更大的昼夜温差，这让今年的大桃格外甜。
地处北京东北部的平谷，三面环山，泃河、洳河穿城而过，土壤多为沙质且含钾量高，是大桃的天然沃土，年产大桃近20万吨，堪称世界最大的桃园、中国最大的桃乡。
“现在我们的桃走的都是精品化路线，从卖相到口感一年比一年‘完美’，可以自信地说，小时候的桃味儿回来了！”在张宝志30亩的桃园里，棵棵桃树按行宽6米、株隔3米排列着。如果像过去单纯追求产量，树栽植过密，到盛果期桃园就郁闭了。现在的张宝志会注意土地休耕，并进行隔株间伐，改善通风和透光条件，“虽然每亩栽的桃树少了一半，但收入却高了一倍。”
张宝志尤其看重大桃的品质和口碑。凭借过硬的实力，张宝志曾多次在“平谷甜桃王擂台赛”中获得大奖，2019年，他的桃还被端上“庆祝建国70周年”的国宴餐桌。“把桃树当孩子养，高投入、用心养，桃子也会用味道回报你。”张宝志坚决不用除草剂，而是采购了专门除草的农机，肥料用的都是发酵羊粪、发酵大豆、香油渣和不含重金属的农家肥。
“这几年，区政府帮我们引进了很多新品种，比如从南京果树所引进了金陵血蟠，一刀切开，果心的肉也是红彤彤的，看着就让人垂涎不已。还有从郑州果树所引进的中桃25、突围桃，这些品种最近都卖得火热。”张宝志所在的合作社今年一共种了四五十个不同品种的大桃，在他眼里新品种各有所长，无论软硬都更好吃、更耐储存和便于运输。
品种也会跟着消费需求不断升级。早年间，当地只种普通的桃子，但由于不少消费者对桃毛过敏，严重影响桃的受众范围。后来，不带桃毛，甜度、口感都提升了的蟠桃、油桃也被广泛接受。目前，平谷大桃拥有白桃、蟠桃、油桃、黄桃四大系列近300个品种，形成早、中、晚熟合理搭配的露地大桃生产模式，具备了3月到10月都可供应上市的能力。
得益于当地冷链物流飞速发展和品种不断更新，张宝志说，现在不少平谷大桃能做到9成熟采摘。成熟度更高，口感自然也更好。
关于桃子的童话故事
在一个阳光明媚的春天，一片桃花林在微风中轻轻摇曳。林中有一位年轻的桃子姑娘，她皮肤白皙，双眸晶莹，头发上别着一朵粉色的桃花。她在这片桃花林中采摘着最新鲜的桃子，为即将到来的夏季准备果篮。
桃子的肌肤如同初夏的桃子，水灵灵的，吹弹可破。她的笑容则像初升的阳光，温暖而明媚。在桃花林中，她与一只小松鼠成为了朋友，每天都会一起在林中嬉戏。
一天，桃子姑娘在林中发现了一棵从未见过的桃子树，树上的桃子鲜艳欲滴，散发出诱人的香气。她忍不住摘下一个桃子品尝，顿时觉得唇齿留香，仿佛这桃子能让人忘记一切烦恼。
就在这时，小松鼠突然从树林深处跑来，它的手中拿着一张泛着金光的纸条。纸条上写着：“亲爱的桃子姑娘，在这片桃花林中，有一棵神奇的桃子树，它的果实能带给你幸福。当你找到这棵树时，请务必在日落前将树上的桃子全部摘下，否则它们将失去神奇的力量。”
桃子姑娘看完纸条，心中充满好奇与疑惑。她决定找到那棵神奇的
树，并将树上的桃子全部摘下。然而，要在日落前摘完所有的桃子谈何容易。随着时间的流逝，桃子姑娘和小松鼠在林中四处寻找，终于在夕阳的余晖中找到了那棵神奇的桃子树。
他们迅速地摘下树上的桃子，一个不漏。就在最后一刻，夕阳落山，整个林子被夜色笼罩。神奇的是，那些桃子瞬间散发出耀眼的光芒，如同繁星点点。桃子姑娘和小松鼠被这美丽的景象所震撼。
这时，一片金色的光芒从天而降，一位神秘的长者出现在他们面前。长者微笑着说：“恭喜你们完成了任务，这些桃子现在属于你们。它们不仅会带给你们美味和营养，还会为你们带来幸福。”
自那以后，桃子姑娘和小松鼠每天都会在桃花林中品尝那些神奇的桃子，享受着幸福与快乐。而那片桃花林也因此变得更加美丽和神秘，吸引着无数的人们前来探访。
这个故事告诉我们，只要勇敢地追求梦想，努力拼搏，我们就能找到属于自己的幸福。同时，珍惜身边的朋友和每一个瞬间，让生活充满阳光和欢笑。在这个充满爱与温暖的世界里，我们都是幸福的桃子姑娘和小松鼠，携手共度美好的时光。
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