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【淄博日报-淄博新闻网】清明时节，草木葳蕤，株株香椿树上冒出大朵椿芽。4月11日，记者刚一走进临淄区金山镇黎金山村，一股椿香气就扑面而来。
53岁的刘奉秋正与妻子穿梭在树丛间采摘椿芽：“从我记事开始，村里房前屋后就长满香椿，每到清明前后冒芽，到处都是香味。”
香椿因其易于成活、不与庄稼争地，新芽味美鲜香，且成长过程中无需施肥、打药，而广受大众喜爱。黎金山村位于临淄区南部，充足的光照、较大的温差、蓬松的沙土，让这里成为香椿生长的好地方。“香椿树浑身都是宝。收过头茬嫩芽后，长出的果实香铃子，是炖煮肉类的好香料，还是有名的中药，具有祛风、散寒、止痛等功效。”黎金山村党支部书记、村委会主任刘延良介绍说，近年来，黎金山村因地制宜发展香椿种植。目前，种植香椿面积达800余亩，成为远近闻名的香椿种植特色村。
2022年，黎金山村党支部领办成立了合作社，积极扩大种植规模，选育优良“红芽”品种，拓展销售渠道，打造统一品牌，香椿产量和效益得到明显提高。“合作社成立后，新芽采摘可实现就地筛选、装箱、冷藏、运输，提升了香椿的新鲜度。”刘延良告诉记者。
“去年春天路过这里时，买些回去，煎成香椿饼，孩子吃得意犹未尽。今年趁着头茬上市，再来买点，尝尝鲜。”“回头客”陈女士专程来黎金山村买椿芽。记者在现场了解到，很多潍坊青州、东营的顾客也都是慕名而来。
香椿“出圈”，为村集体带来可观的收益。“今年仅头茬、二茬上市期间，便为村集体带来10余万元可观收益。”刘延良满怀憧憬地表示，将线上、线下齐发力，通过直播平台带货等方式，打造黎金山村香椿芽品牌，让更多的群众致富。（全媒体记者汤继文 通讯员高大为）
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