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【中新网南昌3月14日电 (朱莹)】记者14日从江西省政府新闻办举行的“第七届资溪面包文化节”新闻发布会上了解到,面包食品产业已成为“中国面包之乡”资溪县的首位产业,也成为资溪人民致富增收的“金饭碗”,全县农民纯收入60%来自面包产业。
抚州市人民政府副市长蔡青介绍,时至今日,抚州市资溪县涌现出4万多“面包大军”,将1.6万家门店开到全国1000多个城市,年产值近300亿元。
近年来,资溪县积极作为,大力发展以面包食品产业为首位的绿色工业,打造资溪面包食品全产业链,着力构建绿色产业体系。
资溪县委副书记、县长饶源中说,资溪按照国家5A级景区标准,投资30亿元规划建设5000亩面包食品产业城,成为资溪经济发展新增长极。
同时,资溪县通过举办“面包文化节”,逐步吸引乡贤及烘焙行业领军人物返乡创业,成功组建资溪面包科技公司,实现了资溪面包食品产业本土实体化,“资溪面包”发展正式迈入新时代。目前,该公司直营及加盟门店超过300家,产值超3亿元,已启动上市计划。
“我们将持续做大做强‘资溪面包’品牌,力争2025年江西省资溪面包科技股份有限公司成功主板上市,实现全国‘资溪面包’品牌门店2000家以上,把‘资溪面包’做成家喻户晓、永立潮头的品牌。”饶源中说。
为全力打响“资溪面包”品牌,扩大“中国面包之乡”的影响力和知名度,资溪县今年3月底至5月底将举办第七届资溪面包文化节,推动绿色食品产业和旅游产业融合发展。
记者从发布会上了解到,本届面包文化节涉及全国10余省份,预计近200家企业参会。活动内容主要包括文化节开幕式、产业链发展大会、面包师世界冠军走进“面包之乡”“三请三回”暨招商推介会等。目前有关筹备工作正在紧锣密鼓地进行。
目前,资溪面包文化节已经成为国内烘焙业的重大盛会和节庆活动。蔡青说,举办资溪面包文化节,扩大“中国面包之乡”的影响力和知名度,为本地区产业招商、招才引智、文化旅游发展提供了重要平台,有力推动抚州全市文化旅游事业和面包食品产业融合发展、相得益彰。
附:手工制作面包方法
准备食材:
低筋面粉、白糖、盐、无铝泡打粉、黄油、纯牛奶、葡萄干、巧克力豆、椰蓉、番茄酱、沙拉酱
具体做法:
1.我们先准备250g低筋粉,白砂糖35g,食用盐放2g,无铝泡打粉放6g,把这些材料简单的拌匀之后,我们放70g软化好的黄油,我们揉面的时候先用这种方式搓,把黄油和面粉搓开。
2.搓好之后再放60g的纯牛奶,把牛奶和面粉充分搅匀,我们就可以开始下手揉面了,最后揉好的状态,面团是有一些软糯的。
3.稍微的再揉两下,咱们开始分面剂。
4.处理面剂的时候垂直向下按扁,然后擀成饼皮。
5.擀好之后里面撒一些泡发好的葡萄干,再放一些巧克力豆。
6.上面的位置再覆盖上一张饼皮,把这种边缘处捏合在一块。
7.同样的再撒一些葡萄干和巧克力豆,最后撒一层椰蓉。
8.用刀切成三角形状,然后放在烤盘里。
9.烤箱提前预热好,中层上下火190度20分钟,时间到了出锅。
10.吃的时候在表面淋一些番茄酱,再混合一些沙拉酱,这样味道会更好。
11.表面没有刷蛋液,所以说吃起来不会有蛋腥味,刚做好的巧克力司康特别香,松脆可口,真的是越吃越爱的一款小点心。
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