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创业故事：好花红镇羊肚菌种植基地（贵州省黔南州惠水县）
【惠水县融媒体中心2022-12-09】初冬时节正是羊肚菌播种的最佳时期，在贵州省黔南州惠水县好花红镇200亩羊肚菌种植基地里，一座座大棚整齐划一、规模宏大，大棚里十几名工人分工协作，翻土、浇水、搭棚，一派热火朝天的忙碌景象。
“我到这里来种植羊肚菌已经有一个月了，每天工作8小时，有100块钱的收入，不仅可以照顾到老人小孩，还方便接小孩放学。”好花红镇好花红村村民杨光艳说。
今年以来，好花红村依托得天独厚的资源优势和区位优势，立足村情实际，按照“公司+村集体合作社+农户+基地”的发展模式，打造以羊肚菌为主的百亩食用菌种植基地，形成“夏种粮冬种菌、人不闲地不闲”的撂荒地整治新模式。
“我们现在种植了200亩羊肚菌，预计在80天以后，羊肚菌出菇，销往一线城市。”好花红村羊肚菌种植基地负责人杨英介绍道。
羊肚菌是一种珍稀食用菌，因菌盖表面凹凸不平，形似羊肚而得名，其营养价值十分丰富，有“素中之荤”的美誉。最重要的是种植羊肚菌周期短、收益好、见效快、市场前景广阔，是实现增收致富的好产业。
创业故事：奉城镇大球盖菇种植基地（上海源申食用菌培育专业合作社）
【东方城乡报2022-12-09】日前，记者来到位于奉贤区奉城镇的上海源申食用菌培育专业合作社（以下简称“源申合作社”），生产基地内几百包大球盖菇菌种正在装车，等待运往同在奉城镇的新民村，在那里，这些菌种将被种植在冬闲稻田中。
据悉，源申合作社一直从事各类食用菌新品种与珍稀菌种的生产，以生产草菇、平菇、大球盖菇菌种为主，“去年合作社共生产草菇菌种30多万包，大球盖菇菌种20多万包，平菇菌种10多万包，其他各类珍稀菌种一万多包。”合作社负责人刘军介绍，大球盖菇作为近几年国内食用菌产业的“新秀”品种，由于较好的口感和丰富的营养被市场认可，而合作社生产的优质大球盖菇菌种也深受种植户欢迎。
跟着装有菌种的货车一起，记者来到新民村一处稻田，稻田里的水稻已经收割完毕，秸秆整齐堆放其中，形成一排排宽约0.8米的长垛，随着菌种的到来，这些秸秆也将继续“发挥余热”。在源申合作社及奉贤区农业技术推广中心专家的指导下，工人们将菌种均匀地放入秸秆堆中，“秸秆能够起到保水保温的作用，让大球盖菇在露天环境下生长不易脱水，更加高产稳定。”奉贤区农业技术推广中心园艺科副主任李丹介绍，“过冬之后，等到明年3月，这些大球盖菇就能采收了。”
秸秆成为大球盖菇生长的“温床”，大球盖菇也同样能够为来年的水稻生长提供帮助。据了解，大球盖菇降解能力强，稻田栽培大球盖菇能大量消耗水稻秸秆，而大球盖菇菌渣含有各类养分，这些秸秆经过消耗将会转化成有机肥，增强土壤活力，为明年的水稻生产提质增效，形成生态循环的农业模式。“秸秆种植过大球盖菇后还田，明年这片稻田生产出的大米会更优质。”李丹表示。
据悉，此次新民村露天种植大球盖菇的水稻田约有60亩，不仅解决了大量秸秆因废弃、燃烧而造成的环境污染和资源浪费等生态问题，又能有效改良土壤，增强土壤肥力。而且，与常规栽种相比，轮作模式可以获得更好的经济效益。未来，这一模式将在奉贤区继续推广。
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