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泥鳅是一种营养价值很高的鱼类，历来被人们称之为“水中之参”。而且它肉质鲜嫩味美，很受市场欢迎，目前在我国养殖分布也是十分广泛。
2022年泥鳅价格
台湾泥鳅：江西宜春市袁州区台湾泥鳅18元/斤；湖北武汉市洪山区台湾泥鳅12元/斤；广东广州市荔湾区台湾泥鳅15元/斤；重庆市璧山区台湾泥鳅19元/斤；四川南充市南部县台湾泥鳅11.5元/斤等。
真泥鳅：湖北荆州市监利市真泥鳅11元/斤；湖北潜江市潜江市真泥鳅14.09元/斤等。
青鳅：河南信阳市商城县青鳅12元/斤；湖南岳阳市临湘市青鳅20元/斤；重庆市江北区青鳅16元/斤等。
花泥鳅：河北邯郸市丛台区花泥鳅18元/斤；湖北潜江市潜江市花泥鳅20元/斤等。
黄泥鳅：吉林长春市朝阳区黄泥鳅10元/斤；湖北荆州市监利市黄泥鳅12元/斤等。
2022年养殖泥鳅的前景
1、经济价值
泥鳅为高蛋白、低脂肪类型的水产品种，可食用部分已经高达鱼体的80%左右，食用价值高，不仅是家庭、酒店餐桌上佳肴美味，在日本、韩国等国际市场也是十分畅销。
2、养殖优势
鳅病害少，繁殖简单，运输方便，而且泥鳅能用肠呼吸，耐低氧，食性杂。因此，养殖泥鳅难度不大，容易成功。
3、养殖利润
根据养殖实践，泥鳅亩产量约1000-2000斤，按照一般的市场行情来算的话，泥鳅养殖每亩产值可达3万元。而且销路方面也是不愁的，养殖前景十分广阔。
泥鳅养殖技术要点
一、场地选择
1.养殖条件：选择阳光充足、水源丰富无污染、进排水方便、地形有起伏的地方，电力完善，交通便利。
2.池塘的建造：东西走向，长方形结构最好，池埂要夯实坚硬，以防泥鳅钻洞逃走，池深1.5米，面积控制在1-1.5亩为宜，这样有利于生产管理，在池子一边的上方设置一个进水口，对应的另一边池子底部设置一个出水口，可开关，溢水口和正常水位相平，同时要在池子周围及进出水口布设防逃网，池塘四周和上方架设网片，防止青蛙、蛇、老鼠和鸟等动物进入捕食泥鳅。
二、鳅种来源与放养
1.鳅苗的选择
幼苗要求规格大小整齐，体质活泼健康，无病无伤、无畸形，体色以青灰色或桔黄色为佳，幼苗放养前用浓度 4% 左右的食盐水浸泡 4-5 分钟消杀入池，投苗后全池泼洒应激宁等以减少苗体的应激反应，第二天再全池泼洒消毒液。
2. 鳅苗的投放：投入鳅苗前15 天放水 20cm 水位，每亩 100kg生石灰全池泼洒消毒，一周后放水至60cm，然后用微生物制剂培养水质，使水中含有丰富的轮虫、桡足类、枝角类、小型甲壳类动物和各种藻类，以供幼苗食用。放苗时间一般选择在 4、5 月份，放养规格为 3-4㎝的鳅种，以 100-150 尾/m 2 的密度投放，水源条件好、技术力量强的可适当增加放养量。
三、饲养管理
1.饲料投喂。泥鳅适宜生长温度为15-30℃，水温在25-28℃时生长最快，所以泥鳅的生长季节在 5-10 月份。食料以人工配合饲料为主，泥鳅的投饲必须坚持四定原则，即“定时、定点、定质、定量”。一般泥鳅养殖过程的饲料分为三个阶段，即破碎料、小颗粒料和大颗粒料，日投饵率应控制在6-8%范围内，特别要注意的是泥鳅是直肠子，要防止因喂食过量而引起肠炎病及肝胆综合症等疾病。
定时：每天定时投喂，一般在早上 7 点和下午 5 点左右投料。泥鳅前期投喂饲料可以少量多次，正常水温可投喂3-4次，早晚可多喂；定点：饲料实行定点投喂，让泥鳅形成集中进食的习惯，减少饲料浪费，也便于观察泥鳅的进食情况，及时调整投饵量。刚投苗时四周设置 8 个投饵点，后慢慢从两边往其中一个投饵点集中投饵，最后只留下一个投饵点；定质：饲料必须新鲜、营养均匀，严禁投喂变质的饲料，最好购买有品牌保证的饲料，不要随意更换生产厂家，以免影响泥鳅的进食；定量：每天的投喂量根据泥鳅的生长、进食、水温、天气等情况适时调整，泥鳅具有贪食性，投喂量以每次半小时内吃完为准。
2.水质管理。泥鳅池塘的水质把握“肥、活、嫩、爽”原则，泥鳅在生长过程中，排除的粪便还有没有吃完的饲料沉入池底，会造成池塘底部发臭、酸，以及氨氮、亚硝酸盐等偏高，所以要定期对地质进行改良，一般半个月为宜，下午进行改底，同时第二天早上配合微生物制剂使用效果更好。有条件的地方，每周换水五分之一，注意雨季排水引起的水质变化，一般15天消毒一次。
3.巡池管理。每天要定期巡池，主要观察泥鳅的活动情况、水质变化、防逃网有无破损、有无敌害生物进入等，特别是下雨天气，更要注意水量的变化，既不能全部放掉生物饵料丰富的水体，又要防止雨量过大漫池使泥鳅逃逸造成损失。
四、病害防治
提倡健康生态养殖，坚持预防为主，防治结合，合理使用药物，严禁使用违禁药品。泥鳅的常见病一般有赤皮病、水霉病、打印病、车轮虫病、舌杯虫病、气泡病及其他敌害等，采用一般的药物都可以治疗，做到早发现，早治疗。
1. 赤皮病：患病泥鳅体表局部或大部出血发炎，身体两侧及腹部尤为明显；鳍条基部可见充血，鳍条末端会腐烂，鳍间组织破坏。防治方法：①尽量减少抓捕泥鳅或者运输等造成的擦伤或碰伤，每次抓捕或者运输后使用药物进行消毒，使用聚维酮碘（含有效碘1.0%）1-2mg/L全池泼洒；②发病池用漂白粉 1mg/L 全池泼洒。
2. 水霉病：表现为病鳅行动迟缓，食欲减退或消失，身体表面长有白色絮状物，最后衰弱死亡。在孵化季节比较流行，会造成大批受精卵死亡。防治方法：①鳅种下塘前用4%食盐水浸浴；②避免鱼体受伤，真菌往往会在受伤部位寄生繁殖；③泥鳅发病时用浓度为400mg/L的小苏打和食盐混合液全池泼洒。
3. 打印病：患病泥鳅身上有病灶浮肿，一般呈圆形、椭圆形，浮肿处有红斑。患处主要在尾柄两侧，像打上印章，故名打印病。
7-9 月份为流行季节。防治方法：①用漂白粉化水，全池泼洒，使池水的浓度为1mg/L；②每立方米用 2-4g 的五倍子进行全池泼洒，连续使用3天。
4.寄生虫病：如车轮虫、舌杯虫等，寄生于鳃部和体表。患病后食量减少，离群独游，严重时虫体密布，如不及时治疗，轻则影响生长，重则会引起死亡。流行于5-8 月份。防治方法：①用生石灰清塘后再放养泥鳅；②发病后每立方米水体用 0.5g 硫酸铜和0.2g 硫酸亚铁合剂全池泼洒杀虫；③每立方米水体用 0.7g 的晶体敌百虫全池泼洒。
5. 气泡病：症状表现为泥鳅吞吐气泡，浮于水面无法下潜，腹部鼓气，苗期易发生。防治方法：合理投喂，防治水质恶化。发病后立即加注新水，并用食盐化水泼洒，每亩水面用食盐4-6kg。
6. 其他敌害：主要有水生昆虫、鱼类、蛇、蛙等。防治方法：①养殖泥鳅的池塘，要用生石灰彻底清塘；②进、排水口设置密网；③若发现池中有水蜈蚣，可用90％的晶体敌百虫以5mg/L的浓度全池泼洒清除。
五、捕获
在池子的排水口外套一张网，随着水从排水口流出，泥鳅就慢慢集中到集鱼坑，这时有部分泥鳅跟着水流出到张网，然后用水冲集鱼坑，使泥鳅全部集中于张网。泥鳅捕获时，采取捕大留小的办法，以确保有一定数量的鳅苗，便于继养和提高产量。
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