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【湖北之声2022-04-24】小龙虾是湖北省当季重要农产品，进入四月以来，湖北各地小龙虾批发价普遍大跳水，出现市场偏冷、产品滞销等现象。
受今年早春“倒春寒”影响，湖北虾苗死亡率偏高，小龙虾大规格上市时间预计会推迟20天，也就是到5月10日左右，而中小规格小龙虾虽然肉质还不是特别饱满，但为应对市场“尝鲜季”需求，在2月中旬就已提前上市。
中小规格的小龙虾大量供应，价格却“大跳水”，武汉周渔生态农业综合种养基地负责人余莉告诉记者：“今年池塘收购价都很低，去年1两的虾卖54元，6钱以上的虾至少卖38、40块钱，而现在6钱以上的虾30都很难得卖。”
武汉市白沙洲市场官方信息显示，4月18日小龙虾价格，最便宜的2-4钱每斤批发价11元，4-6钱每斤20元，1两以上每斤50元。白沙洲市场水产档口老板刘洪伟指着面前成筐的小龙虾对记者说：“现在我们档口每个月销量2000斤左右，和往年比少三分之二，与上个月相比价格跌了一半，3月分‘小青’要20块左右，现在只要11、12块，‘中青’以前30多块，现在才20块，跌十几块了，价格和销量都少了很多。”
不仅是价格，小龙虾的销量也出现了波动。洪湖市鸿信合作社与成都、重庆、杭州等批发市场和加工厂都签订了销售订单，进入四月份之后，受到疫情的影响，有些地方无法送货，有些物流流通时间较长，造成晚点，从而加大了小龙虾的损耗率，销量也降低了不少。“3、4月份的小龙虾还没成熟好，都是小虾子，只要运输途中稍微晚点，错过了卖货的最好时间，或多或少有一定死亡的，这是有损耗，都是我们自己来承担。”鸿信合作社社长李大军说。
近年来，小龙虾市场出现分化，小规格小龙虾量多、价低、滞销，而大规格小龙虾价高且供不应求。如何破解 “小虾多、卖价低、收益少”的困境？
2021年，湖北“稻虾憨”等综合种养技术模式应运而生，将“土憨巴” （学名沙塘鳢）与小龙虾在稻田养，形成“一季虾、一季稻、一季土憨巴”的“一水三收”新模式。既能控制小龙虾苗种密度、提高“大虾”产量，又能防范风险，提升综合效益。
“现在亩平能增收1000元以上。”武汉周渔生态农业综合种养基地负责人余莉告诉记者，“基地已经实现稻虾、稻虾憨、茭白甲鱼、稻蟹、藕虾等五种综合种养技术，在池塘里可以养小龙虾，还可以把水抽走种水稻，土憨巴在池塘旁边的环沟里，互不干扰，现在我们一年四季都可以收小龙虾，而且规格都比较大，1两8、1两4、1两2的规格都有，这种方式能让虾更大、稻谷更优、效益更好。”
目前，湖北有稻虾种养面积700万亩，武汉市农科院水产所水产特色养殖研究室主任、高级工程师李波认为，把“土憨巴”养殖嫁接到稻虾产业，将有力促进稻虾产业提质增效，“综合种养模式能让湖北完成从‘大养虾’到‘养大虾’的转变，这样小龙虾又大、又漂亮、又值钱，产量基本是亩产200-300斤，效益比普通稻虾要好，能为广大养殖户和市民提供优质的虾苗和优质的小龙虾。”
一只小龙虾带动了多大的产业？潜江的答案是：逾500亿元！
3月19日，2021年第四届中国（国际）小龙虾产业大会在潜江举行。潜江市政府负责人介绍，该市虾稻共作面积达85万亩，去年虾-稻产业综合产值520亿元。
当天，在位于潜江的中国小龙虾交易中心，一箱箱鲜活龙虾“坐”上冷链物流车，被运往上海、北京等地。该中心构建、运营的冷链物流网，覆盖全国480多个大中城市。“近两年来，我们中心每年的交易额均达到七八十亿元。”中国小龙虾交易中心总经理康峻说。
潜江是中国小龙虾之乡、中国虾稻之乡，在全国率先建立了虾-稻全产业链技术标准体系，辐射带动全国虾稻共作面积1600多万亩。
近年来，潜江以虾-稻产业为突破口，形成集选育繁育、生态养殖、加工出口、餐饮旅游、冷链物流、精深加工、电子商务、节会文化等于一体的虾-稻产业化格局。
“我市开发了128种小龙虾菜品，在全国建起了3000余家餐饮直营和加盟店。龙虾产品远销30多个国家和地区。”潜江市农业发展中心总工程师陶忠虎介绍。当前，潜江正大力推进龙虾产业标准化、规模化、市场化、外向化、品牌化发展，全力打造产值千亿元的虾稻特色产业集聚区。
3月19日，2020年度全国小龙虾产业十强县市揭晓，潜江位列榜首。该评选活动由中国水产流通与加工协会和武汉大学质量发展战略研究院联合开展。
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