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在过去的农村，由于生活条件较差，很多农家人都要为吃穿发愁。为了解决温饱问题，农家人们除了家家户户种植庄稼外，还会养殖一些牛羊和鸡鸭，方便节假日食用。我国地大物博，在不同的农村地区，人们养殖的鸡鸭品种也大有不同。就拿我们当地来说，在90年代以前，农村还没有所谓的“肉鸡”，人们喂养的都是本地鸡，这种鸡的产蛋能力强，但生长速度慢，肉少。不过其营养价值却很高，很多鸡都是历史上有名的品种。
在我们这边的泰和县，这里的农家人几乎家家户户都会养殖一种黑凤鸡，这种鸡的寿命非常长。以前都是农民自己买蛋孵化，一家养殖有10只左右，这种鸡的抗病能力非常强，全身为黑色，产蛋能力也非常好。以前一个家庭养殖7~8只母鸡，和一两只公鸡。这七八只母鸡就能供一家人每天吃到鸡蛋，对于农村人来说非常不错。
除了吃鸡蛋之外，黑凤鸡也有另一个用处。在以前的时候，由于物资匮乏，妇女在生小孩的时候，往往没有什么补品。而根据民间的一种说法，人们喂养的老母鸡（黑凤鸡）具有很高的营养价值，专门可以给女人补身体。特别是女人坐月子的一段时间，喝黑凤鸡熬的鸡汤很有好处，这也是农民家家都养它的原因之一。
到了这几年，由于人们生活条件变好了。农村现在大多喂养的是一种黄色肉鸡，这种鸡的生长速度快，而且长肉多，非常适合用来食用。这几年说起黑凤鸡可能听过的人很少，但黑凤鸡的名头其实非常大，从几百年前开始，黑凤鸡就被当作一种药食两用的鸡，由于黑凤鸡具有很高的药用价值，李时珍在他的本草纲目中也称黑凤鸡为“药鸡”。
尽管现在养黑凤鸡的农户很少，但它却在市场上非常受欢迎，适合农村创业者。根据了解，散养的黑凤鸡一年也只能长到3斤左右，但价格却极高。一般不按斤出售黑凤鸡，而是直接按只出售黑凤鸡，一年生的黑凤鸡价格在200元以上，部分稍微大的公鸡价格会更高。
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