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中国是黑木耳的主要生产国,产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地。湖北房县是全国著名的黑木耳生产基地,全国的“木耳之乡”。2011年,尚志市珍珠山乡被中国食用菌协会评定为“中国黑木耳之乡”。1997年康县被中国食用菌协会命名为“全国黑木耳之乡”“全国黑木耳生产基地县”“中国食用菌行业先进县”。吉林黄松甸(东北木耳产地)是“中国黑木耳第一镇”——黄松甸镇。
湖北省房县
湖北房县是全国著名的黑木耳生产基地,全国的“木耳之乡”。房县是全国著名的黑木耳生产基地,驰名中外的“木耳之乡”,房县黑木耳年产量占湖北省总产量的1/3,全国的1/8。因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富,在国际市场赢得“房耳”的盛誉。因“形似飞燕,其状如飞”,故又被称为“燕耳”,有山珍之王的美誉。《湖北通志》记载有:“木耳以郧属产者为最著名,世谓之郧耳”,房耳占郧耳总产的90%。从唐朝至今,房县人民一直有生产、食用黑木耳的习惯,可见房县黑木耳栽培利用历史悠久。
房县是驰名中外的“木耳之乡”,湖北省境内袋料黑木耳、羊肚菌种植规模最大的县。近年来,该县大力发展规模型、质量效益型黑木耳、羊肚菌等食用菌产业,实现农业提质增效,有效激活乡村振兴。如今,当地黑木耳入选首批中欧地理标志协定保护名录,“燕牌”黑木耳销往日本、东南亚、法国等30多个国家和地区,年均实现产值9.2亿元,创汇9500万美元,促进了农民就业和增收致富。
黑龙江尚志市
黑龙江省是中国黑木耳的主要产区,年产量占全国一半以上。作为“中国木耳之乡”,2021年,尚志市食用菌专业乡镇发展到6个,种植户有近3万户,占该市农户总数约30%,黑木耳栽培总量达到7.2亿袋,畅销国内北京、上海、广州等30多个城市和美国、日本等10多个国家,产值超40亿元(人民币)。黑龙江省尚志市食用菌协会会长王树海介绍说,尚志市种植黑木耳有60多年历史,当地天气昼夜温差大,水资源多为泉水,有丰富的木屑等原材料,种植户经验丰富,这几个方面是长出好木耳的必要条件。
2011年,尚志市珍珠山乡被中国食用菌协会评定为“中国黑木耳之乡”。目前,尚志市的苇河黑木耳批发大市场年交易量突破10万吨(干品),交易额达150亿元,已成为中国黑木耳集散、销售、价格形成中心和信息交流中心。
吉林省汪清县
地处长白山林区的汪清县,1995年就被国务院命名为“木耳之乡”。汪清县位于北纬43度至44度之间,毗邻日本海,受西伯利亚气候和太平洋季风影响,空气湿润,昼夜温差较大,森林覆盖率达到88.79%,为黑木耳生长提供了得天独厚的条件,生产出来的黑木耳胶质厚、有弹性。目前,汪清县黑木耳的产量达到了3.5万吨,产值34亿元,黑木耳已经发展成为“多镇一品”“数村一业”的富民产业。
依托自然资源优势,汪清县还为木耳产业注入了科技的力量,形成了集菌种研发、菌包生产、基地种植、产品加工、物流配货、废弃料治理等为一体的生态循环产业链条,带动全县近4万人从事木耳采摘等相关产业。
甘肃省陇南市康县
甘肃陇南有一县城,位于三省交界地带,有中国黑木耳之乡的美称!这里的年平均气温保持在11.8℃,的确是不错的打卡地。此地所处位置在甘肃省陇南市康县,古时的康县称为康州,所处位置雨量充沛,光照充足,有着陇上“西双版纳”以及“陇上江南”之称。
1997年康县被中国食用菌协会命名为“全国黑木耳之乡”“全国黑木耳生产基地县”“中国食用菌行业先进县”;2008年原国家质检总局批准对“康县黑木耳”实施地理标志产品保护。
中国黑木耳第一镇
吉林黄松甸(东北木耳产地):“中国黑木耳第一镇”——黄松甸镇,位于蛟河市区东50公里,地处长白山脉延续山区,海拨474米,地势高寒,无霜期短,冬季寒冷漫长,夏季昼夜温差较大。特殊的地理环境和气候条件使得此处生产的黑木耳:质地厚,口感好,营养丰富,每年的六月末采收。黄松甸镇食用菌生产已经有近40年的历史,主要有黑木耳、木灵芝、元蘑、猴头蘑、滑子蘑等20多个品种。
蛟河市黄松甸镇先后被评为“全国食(药)用菌行业优秀基地镇”“全国小蘑菇新农村建设优秀示范镇”“中国黑木耳之乡”,黄松甸黑木耳先后被评为“国家地理标志保护产品”“中国地理标志证明商标”、吉林省著名商标;在第六届全国品牌农商发展大会上,获评“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”……
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