4天前  小吃零食 蔬菜加工 评论关闭
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导语:用藕给孩子炸了藕片,自己炸,起码用油放心,也没有添加剂,虽然是油炸食品,但比薯片要健康得多。炸藕片比薯片都要香脆,用“嘎嘣脆”来形容一点儿都不为过。5块钱的藕,一会儿工夫我就炸了一堆,做法是超级简单,没有任何厨艺和技巧而言,可以说是零失败。大家有时间的话,准备好藕,也炸上一次,现做现吃,口感和味道超级好,比吃薯片还过瘾。

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这个假期里,孩子的零食就没断过,听着她猫在沙发时“咯吱咯吱”地大吃薯片,我就想发火。小小的家伙,脸胖了两圈,尖下巴变成了双下巴,有时自己也会跑去照镜子,居然知道侧身照,这样才能看到自己的两层肥下巴。在教育孩子的问题上,如果两个人意见不统一,方向不同的话,除了战争就是战争,或激烈或沉默,相对而言,我更喜欢被冷战,似乎会暂时回归单身生活,好不向往。

别给孩子吃薯片了,教你自制小零食,简单几步,比薯片还香脆

薯片,我是不会给孩子一买就买十来包的,最多一包,绝不例外。但架不住有人给买,而且说不听。怎么办才好?今天,我就想了个办法,去市场买来藕,用藕给孩子炸了藕片,自己炸,起码用油放心,也没有添加剂,虽然是油炸食品,但比薯片要健康得多。

让人没有想到的是,炸藕片比薯片都要香脆,用“嘎嘣脆”来形容一点儿都不为过。5块钱的藕,一会儿工夫我就炸了一堆,做法是超级简单,没有任何厨艺和技巧而言,可以说是零失败。大家有时间的话,准备好藕,也炸上一次,现做现吃,口感和味道超级好,比吃薯片还过瘾。

【香炸藕片

食材】:藕1节、孜然粉1小撮、椒盐粉1小撮、辣椒粉1小撮(给孩子吃,我省略了它)、油适量。

【具体做法】:

1、把藕洗净削掉外皮。挑选藕的时候要选两头完整的,不然里面会灌进淤泥,洗不掉。

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2、把藕切成很薄的片,你能切得多薄就切多薄,越薄炸出来就会越清脆。

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3、这是我切的藕片。即使有些藕片切得不完整,也没有关系,够薄就行。

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4、切好之后,立马把藕片放进清水里,把它表面的淀粉清洗干净,多清洗两遍,洗得越干净,炸出来就越脆。

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5、然后把藕片捞出沥水,尽量把它表面的水晾干,用厨房纸擦干也可。

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6、把油烧至七成热,放入藕片,中小火开炸,藕片会慢慢失去水分并慢慢变色。

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7、炸到自己喜欢的程度,我喜欢把它们炸至金黄色,水分完全丧失的状态。

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8、捞出控油,接着炸下一锅。看它出锅后的样子,是不是很有食欲呢?

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9、把藕片炸好,趁热撒上椒盐粉和孜然粉,喜辣的朋友再来点儿辣椒粉,拌匀之后就可以开动了。

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10、拿起一片送进嘴里,“咯吱”、“咯吱”声,就开始连绵不绝了,因为一片跟着一片地吃下去,它跟薯片的口感有很大的区别这个口感更丰盈。

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