1周前 (03-26)  小吃零食 蔬菜加工 评论关闭
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导语:土豆是我这辈子最爱吃的一种食物,或者说我对它有一种情怀,小时候住在乡野山间,一到冬天下雪,我们农村冬天里只有三样食材可以吃:萝卜、土豆、大白菜。大冬天的这三样天天轮流吃,吃到最后,我唯一不讨厌、不反感的只有土豆,不管怎么做我都爱吃。长大后,不管身居何处,土豆依然还是我餐桌上出现最频繁的菜肴之一,我问了一下身边的朋友

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土豆是我这辈子最爱吃的一种食物,或者说我对它有一种情怀,小时候住在乡野山间,一到冬天下雪,我们农村冬天里只有三样食材可以吃:萝卜、土豆、大白菜。大冬天的这三样天天轮流吃,吃到最后,我唯一不讨厌、不反感的只有土豆,不管怎么做我都爱吃。长大后,不管身居何处,土豆依然还是我餐桌上出现最频繁的菜肴之一,我问了一下身边的朋友,和我一样喜爱吃土豆的人还真不少,都说不管怎么做都喜欢吃。

土豆这吃法真新鲜,味道鲜美,造型独特,孩子喜欢,4步即可完成

土豆是一种淀粉类食物,很多人不爱吃它的原因,是因为怕发胖,其实土豆虽然淀粉含量多,但是它的脂肪含量只有0.1%,每天多吃土豆,可以代谢掉身体多余余的脂肪,大家不要再误会它了。

土豆的营养成份大而全,丰富的维生素C超过了一般的粮食作物,它的蛋白质分子结构与人体的分子结构基本一致,所以土豆能够被人体100%的吸收。有营养学家经研究指出:“每天只吃土豆和全脂牛奶就可以达到人体所需的营养成分”,土豆真的是个好东西。

土豆富含的优质粗纤维和蛋白质,可以和胃健脾、益气养胃、润肠通便,不仅作用多,而且它真是一种性价比特别高的食材,全年都在两三块钱一斤,很少听到土豆会涨价,而且它还百搭,几乎对它无可挑剔。

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土豆的做法有很多种,煎、炒、蒸、炸都可以做,家常做法无非就是炒着吃,或者做各种煎饼,今天我要给大家介绍一款土豆新吃法,做法简单,造型独特,味道鲜美,新颖别致,让你眼前一亮,端上桌,一下子就被两娃吃光了,这款美食简直就是专为小朋友们设计的,口感极佳,造型特别吸引人,小朋友超级喜欢,快点儿跟我学会了给娃做吧!

【土豆新做法——造型独特,新颖别致土豆窝窝做法】

食材:

主材:土豆1个、淀粉100g、面粉50g

辅材:生抽2勺、盐1勺、葱花、食用油适量、清水适量

——开始制作——

1、 土豆清洗干净,去掉外皮,切成薄片,上锅蒸熟,用擀面杖压成泥。倒入100g淀粉,50g面粉,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团请注意,这个土豆加淀粉不太好揉,因为土豆蒸熟后有水分,不需要加水,多揉一会儿就可以揉圆了。

土豆这吃法真新鲜,味道鲜美,造型独特,孩子喜欢,4步即可完成
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2、 掐一小坨面团,揉圆,然后拿一只筷子,用筷子的尾端插进小面团里,因为面团有些粘,轻轻的转动一下筷子,就把筷子取出来了,这样就形成一个扣子的形状,非常的可爱。全部做好后,摆放在盘子里。

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3、 锅中水烧开,淋入适量的食用油,防止煮的时候粘连,然后再把土豆窝窝放进去煮,大概煮2-3分钟左右,就漂起来了,全部漂起说明煮好了,就可以捞出来。捞出后,赶紧往土豆窝窝上淋上一层油,搅拌一下,这样做的目的是不会粘连。

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4、 锅中倒入食用油,下入姜、蒜片炒香。倒入土豆窝窝翻炒,注意:这里可以加入肉末一起来炒更香,但因孩子吵着要吃,来不及做了,就直接炒了。加入2勺原汁酱油(或生抽)、1勺盐翻炒均匀,然后加入少量的清水,焖煮1分钟,让土豆充分入味。煮好后,撒上一些葱花,翻炒一下,就可以出锅了。出锅后,为了好看可以再在上面撒上一些葱花点缀一下,就可以上桌开吃啦。我这一盘上桌还没有2分钟,两个孩子就吃光了,说太好了。

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【制作土豆窝窝需要掌握的4个小技巧】:

1、 加入淀粉时记得千万不要再加水了,不然你怎么揉都会粘手,一次淀粉不够可以分多次加入,感觉还粘手,可以继续增加淀粉,加入少量的面粉是为了使面团更有筋性。

2、 制作窝窝很多人会说用手指捏一下,我开始也这样做的,发现做出来的窝窝不好看,用筷子的尾部戳出来的窝窝,圆圆的,造型整齐,特别好看。

3、 下锅煮之前记得淋入适量的食用油不会粘连,煮好后盛出来也要淋上一些油,这两处做好了,窝窝光滑有嚼劲不粘连。

4、 最后炒窝窝时最好可以搭配肉末一起炒更香浓,没有直接炒也是可以的,加入特级原汁酱油提鲜,出锅前加入少量清水焖煮更入味。做好这4步,鲜香浓郁好吃土豆窝窝一点儿也不难。

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